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Azure 80 八十里 - 歌樂山辣子龍鳳呈祥
歌樂山辣子龍鳳呈祥以辣子雞為基礎，加入龍蝦進行變奏，令菜式除了原有的乾辣椒與花椒過油後的香味，更增添了一份鮮味。雞丁入口鹹鮮酥脆，龍蝦球入口香酥彈牙，相輔相成，一道菜，兩種口感。菜式製作關鍵在於火候控制，多一分則焦，少一分則不脆，盡顯師傅功架。乾辣椒掩蓋着雞丁和龍蝦球，在辣椒堆中尋找雞肉和龍蝦肉，猶如尋獲瑰寶一樣，為顧客帶來好運和深刻的美食體驗。
這道菜的辣油麻香是由多種辣椒及多種香料煉製，每一口都充滿了香辣的滋味，每一口都是對味蕾的愉悅挑戰，每一絲辣椒香氣都是對食慾的驚喜刺激。這道菜的口感豐富多樣，龍蝦的鮮美和雞肉的嫩滑相得益彰，讓你在一口又一口中品味到不同的層次和風味。
Azure 80 八十里
電話：3468 5005
地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈二階OTE 201號舖