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健康

台灣小學生飲食多不健康? 超過6成豆類製品攝取不足

NOW健康(TW)

更新於 07月18日12:41 • 發布於 07月18日09:27 • 陳曉彤 報導

【NOW健康 陳曉彤/台北報導】國內小學生飲食超級不健康,癌症關懷基金會今(18)日公布最新「國小學童飲食調查」報告,4成8學童每日蔬菜攝取量不足建議標準,至於大豆及其相關製品不足比率更高達6成2。另發現,蔬菜足量食用的學童,感冒比率減少7%、腸胃問題少8%,常喝甜飲、吃零食者常較容易感冒、腸胃不適。

學童蔬果攝取不足 恐容易感冒、有腸胃問題

「國小學童飲食調查」報告研究時間從2023年3月到2024年1月,針對全國各縣市小三至小六學童,總問卷數達4萬3325份,有效問卷3萬7778份,有效率87%。

從調查中可發現,全國2成6學童體位過重或肥胖,1成過輕。在飲食方面,國小學童蔬果攝取量嚴重不足,4成8學童每日蔬菜攝取量不足1碗、6成2學童每天水果攝取量不足2個拳頭的量,至於每日攝取全穀食物、大豆或其製品等不足的比例,分別達到5成8、7成9。有2成以上學童每天至少喝1次甜飲或1次零食、近1成每天至少吃1種炸物或加工肉。

癌症關懷基金會營養師何荺芯表示,在幾乎不吃蔬果的學童中,約5成表示自己「經常感冒」、4成「經常出現腸胃問題」。一週內足量攝取蔬果天數達5天以上的學童則在經常感冒、經常出現腸胃問題的比例,分別降低4成3、3成2,整體健康問題發生頻率約降低8%。

竹科家長注重健康飲食! 新竹縣學童肥胖率全台最低 

此次調查中,新竹縣學生是全台學童中肥胖比例最低,其健康飲食比率也最高,在蔬果、全穀、大豆及其製品攝取量不僅子比較多,也相對少吃甜飲、零食等低營養密度的食物。癌症關懷基金會營養師何筠芯表示,新竹屬於科技重鎮,家長知識家水準較高,比較重視孩子健康議題。

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示,這次調查報告共有4萬多名小學生親自作答,調查結果則與之前科學界、醫界相關研究結果吻合,那就是多吃蔬果、全穀、大豆及其製品,少吃高糖、油炸食物,有助於控制體重,降低肥胖率,家長如想讓孩子贏在起跑點,務必讓孩子養成天天「3蔬2果」等飲食習慣。

如果小朋友不喜歡吃蔬菜,癌症關懷基金會執行長黃翠華建議,家長可以清燙方式料理蔬菜,煮好後放入冷藏,加上胡麻醬,增加口感,再放一些菇類、紅蘿蔔絲,就是一道營養均衡的菜餚。

# 首圖來源/癌症關懷基金會提供

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