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健康

7種富含「維生素E食物」排行榜!「維他命E」好處、攝取量以及食用禁忌

Women’s Health

更新於 2023年10月27日06:33 • 發布於 2023年10月27日06:28 • Dalal Chen, Perri O. Blumberg(MH US)

PHOTO CREDIT: Petrova Nina / EyeEm

你可能會從飲食中攝取所需的維他命 C,那維生素E呢?這可能是一種你攝取不足的營養素,就你的健康而言,維生素E是關鍵的元素。

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維生素E食物:7種

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: bymuratdeniz

  • 黑豆
  • 小麥胚芽油
  • 葵花籽
  • 烤杏仁
  • 花生醬
  • 蘆筍
  • 芒果

維生素E功效

美國密蘇里州的註冊營養師和健身房老闆 Kim Yawitz 說:「維生素E可以增強免疫系統,幫助你的細胞相互交流,它也是一種強大的抗氧化劑。」

Yawitz 繼續說:「大家都知道,二手菸、紫外線和空氣污染都對你的健康不利。因為它們使你的身體暴露於稱為『自由基』的有害分子中,這些分子可以攻擊和削弱你的細胞。」

隨著時間過去,大量的有害分子會使你容易罹患心臟病、癌症和其他疾病。而因為維生素E有助於中和自由基,可以幫助降低慢性疾病的風險。「在最近的一項研究中,攝取維生素E最多的成年人罹患心臟病的可能性比吃得最少的人低 43%。」Yawitz 說。

維生素E攝取量:每日建議攝取量

儘管維生素E 有這些好處,但並不是攝取越多維生素E 越好,而且對於維他命是否可以降低罹患慢性病的風險還沒有定論。然而,如果你沒有達到每天的建議攝取量(15 毫克維他命 E),那麼你仍然需要多吃富含維生素E的食物。

因為我們體內大約 90% 的維生素E儲存在脂肪組織中,維生素E嚴重缺乏症主要是患有克羅恩病、囊性纖維化和其他導致脂肪吸收不良疾病的人。

以下是富含維生素E的最佳食物選擇,趕快加入到你的飲食當中??

維生素E食物:7種

1.黑豆

PHOTO CREDIT: FreezeFrameStudio

營養學專家 Amy Gorin說:「每杯黑豆含有約 3 毫克的維生素E,也有大量蛋白質和纖維,使得黑豆成為極佳的營養攝取來源。將豆子添加到蔬菜和米飯中非常美味,我也喜歡將烤黑豆當作零食。」

2. 小麥胚芽油

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: matunka

這種具堅果味的油非常值得添加到你的購物清單中。Yawitz 說:「一湯匙小麥胚芽油可提供高達 20 毫克的維生素E,這超過了成年男性一整天所需的量。」 也可以用於自製沙拉醬或淋在義大利麵上,這是達到每日維生素E攝取量的好方法。”

僅供參考:Yawitz 說:「一些證據指出,長時間將小麥胚芽油存放在溫暖的環境中,其維生素E含量會降低,因此建議購買小瓶裝並將它們放在涼爽的地方。」

3. 葵花籽

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: HUIZENG HU

Yawitz 說:「在你的沙拉中加入一盎司葵花籽會增加一些滿足感,還可以為你提供一天所需量近一半的維生素E(準確地說是 7 毫克)。」 Gorin 也是葵花籽的粉絲,因為除了維生素E之外,你還可以獲得 6 克蛋白質、纖維和有益心臟健康的脂肪。

4. 烤杏仁

PHOTO CREDIT: BURCU ATALAY TANKUT

Yawitz 說:「烤杏仁是維生素E的極好來源,每盎司含有 7 毫克營養素,我總是會在我的包包裡放入一份健康的杏仁零食(如果我想吃甜食,有時會加入一塊破碎的黑巧克力),在早餐時,碎杏仁也能與優格或燕麥片搭配得很好。」

5. 花生醬

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Brian Hagiwara

Yawitz 說:「兩湯匙花生醬含有 3 毫克維生素E,它的維維生素E含量並不多,但絕對是用途最廣泛的來源之一。」 早餐時將它配吐司一起吃,或把它塗在餅乾上當零食,都是增加維生素E 攝取的簡單方法。

6. 蘆筍

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Claudia Totir

Gorin 說:「每杯蘆筍能提供 1.52 毫克維生素E,每份蘆筍也含有 3 克纖維,有益於增加飽足感和降低膽固醇,我個人喜歡製作檸檬大蒜烤蘆筍作為簡單的配菜。」

7. 芒果

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Brian Hagiwara

一杯芒果中含有約 1.48 毫克的維生素E,還能提供約 60 毫克的維他命 C,能提升你的免疫力。芒果可以是切片的美味小吃,或者將它混合到燕麥片中。

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*本文由 Women'sHealth Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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