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【日本過江龍】48年年老字號蛋包飯襲港

Supermami 更新於 11月25日11:00 • 發布於 11月25日11:00 • supermami.com.hk

識飲識食

【日本過江龍】

48年年老字號蛋包飯襲港

「我真係好掛住日本」呢句說話應該近年係身邊嘅朋友都講唔少, 尤其係日本嘅食物都係令大家懷念嘅一樣。而家又少一樣掛住日本美食喇!係東京有43 年老字號蛋包飯專門店首家香港分店進駐尖沙咀,令 一種日本烘可以慰藉一下。

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多年來極受日本食客追捧的著名老字號日式蛋包飯專門店。「グリル滿天星」(香港店) 秉承日本最正宗地道的日式蛋包飯料理精神,嚴選新鮮食材,將一系列日本「グリル滿天星」的招牌名物以原汁原味匠心呈獻給香港食客。

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「グリル滿天星」(香港店) 由在日本總店受訓、有25年和洋料理經驗的日籍總廚 安部良太親自坐鎮,堅守最傳統的「グリル滿天星」和洋烹調理念,將日本精湛廚藝糅合法國料理精髓,配以日本直送優質食材,炮製出獨樹一幟和洋美饌。將日本「グリル滿天星」的招牌菜式完完整整帶給香港食客。在日本享負盛名的「グリル滿天星」蛋包飯無疑是最備受注目的鎮店之寶。

「蛋」—— 坊間有不同形態的蛋包飯,而「グリル滿天星」的滑蛋式蛋包飯是其品牌首創,蛋漿軟滑流心,面層配搭食材有蝦、帶子及青豆。每份蛋包飯用上三隻蘭王雞蛋,可見餐廳不惜工本,完美演繹這個經典菜式。

「飯」—— 飯底依照日本總店做法,先用竹筍、洋蔥、粟米和香菇等8款素材,與日本米一起放入秘製雞湯中先煮後烤焗,貫徹日本人注重烹調細節的技藝。

「汁」—— 「グリル滿天星」有3款靈魂秘製醬汁,分別是蛋包飯汁 (配搭茄汁底蛋包飯)、日式肉汁 (配搭漢堡扒) 及 咖喱汁 (配搭咖喱蛋包飯)。用上大量牛肋骨及新鮮素材如: 紅蘿蔔、洋蔥和西芹等熬製長達一星期製作而成,工序繁複,彰顯大師級烹調造詣。

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除了在日本人氣No.1的皇牌蛋包飯外,「グリル滿天星」(香港店) 亦推出一系列香港限定招牌菜式,當中蒲燒鰻魚蛋包飯更是首次面世,厚厚的鰻魚配上濃郁醬汁,魚身肥而不膩,與蛋包飯成佳餚絕配,滋味無窮。令人矚目亮點是誠意推出的香港限定鐵板料理,專屬香港食客享受。

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「グリル滿天星」成名之作不僅是蛋包飯,食客亦可於香港店飽嚐多款日本店招牌菜式。當中家傳戶曉的 奶油蟹肉可樂餅是不能錯過的經典菜式。將日本松葉蟹肉混入自家製的白汁,並油炸至外層金黃香脆後,與秘製蕃茄汁一同享用。

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而其中推介招牌鐵板菜式僅限「グリル滿天星」香港店供應。

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日本人氣鬆軟梳乎厘班㦸系列有四款口味,分別是 日式原味、朱古力香蕉、士多啤梨及雜果。運用日本新鮮農場雞蛋用心製作出來的班㦸入口即溶,俘虜一眾食客味蕾。

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此外,紫薯控大愛的紫薯窩夫也是店內必食推介之選,啖啖紫薯滋味,芳香四溢,口感柔嫩彈牙,豈能抗拒?

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不得不提,提供多款味道選擇的芭菲及奶昔賣相吸引,為一頓地道和洋美饌體驗錦上添花,猶如帶領食客遊走一趟東京美食之旅。

「グリル滿天星」(香港店)

地址:尖沙咀海港城海運大廈3樓OT301-301A號舖

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