「先有雞還是先有蛋」這個哲學問題，以後可能不會存在了。
英國最大藝術與設計學院「中央聖馬丁學院」畢業生Annie Larkins，在今年荷蘭設計周上展示了她的研發設計──使用碗豆蛋白、鹽和藻酸鹽，製成不同形狀的「蛋」，以解決食品生產的問題。
光是英國，每天即消耗掉3600萬顆蛋，然而在氣候變化異常、人類對於素食的興趣日益增長的現代，Larkins為擺脫生物學影響，設計出「沒有雞的蛋」（An Egg Without a Chicken）。Larkins通過拉長或塑型成立方體以改變其形狀，但做為雞蛋替代品，她希望自己這件不倚賴任何鳥類的作品，能如同一般的蛋那樣，擁有蛋白與蛋黃，並且具有相似的影養價值與味道口感。除此，Larkins為了能還原「完整的蛋體驗」，她還以植物基蠟做出蛋殼，讓人們有「剝殼」的親近感。
對Larkins而言，這個項目是有趣的，她並沒有簡單地將概念二分為吃葷是不道德的，而吃素才是對的。她認為，有些選擇吃素的人仍享受吃肉的經驗，應該在無需捍衛自己的情況下獲得這樣的想望。她以「沒有雞的蛋」這種能輕鬆轉換的植物性替代方案，試圖滿足人們的口腹之慾，並且解決人口壓力下造成的環境與糧食問題。
圖文資料來源／dezeen
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