通關後旅客消費模式明顯轉變，地道特色美食成為追捧對象。其中，燒味店更是門庭若市，分店數目愈開愈多，個別更不惜提價租舖。中原(工商舖)商舖部鄧振豪表示，油麻地砵蘭街50至52號相連舖，面積共約2,500方呎，獲新興連鎖燒味品牌承租，成交租金約14.8萬元，平均呎租約59.2元，該舖位前租客為火鍋店，當時月租約13.5萬港元，相比下，新租金有近一成升幅。
鄧續指，内地旅客消費方向已轉為特色化，傾向體驗當地飲食文化，港式燒味極具吸引力，因而甚受内地旅客歡迎，是次承租的本地品牌，在疫情至今快速擴充，最新承租舖位已為該品牌第4間分店。
此外，由於飲食業所花的裝修及設備成本(包括生財工具等)相對較高，故舖位連同裝修及設備等配套設施一併招租的話，洽租情況會較理想。預料未來核心區仍會以地道餐飲行業支撐主要租務，個別餐飲熱點地舖租金可望會錄得溫和升幅。
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