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環保意識讓永續飲食的概念在世界各地萌芽，過去以宗教人士為主的蔬食，隨著環境友善的潮流躍上大眾餐桌。根據統計，台灣更是每十個人至少有一人選擇素食，高於世界平均。為了打造出對環境、餐飲產業、消費者三方「餐桌共好」正循環，金色三麥攜手亞洲植物肉先驅OMNI，推出純植海鮮創意料理，多道新品讓金色三麥蔬食餐點、飲品累計達43道，即日起於全台門市供應。
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台灣素食人口突破300萬人！
近年來高漲的環保意識讓蔬食飲食蔚為潮流，根據國外調研公司於2020年公布的《世界素食人口報告》，台灣素食人口突破300萬人，約占總人口的14%，而全球「彈性素食者」更是高達 42%！金色三麥響應全球永續趨勢，自啤酒餐廳跨界蔬食餐飲，新菜單從前菜、主食、甜點到飲品，提供43道豐富蔬食選擇，佔比高達全品項40%，無論肉食主義或蔬食主義者，來金色三麥歡聚都不受限！
金色三麥蔬食菜單：酥麻川辣新魚柳
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川字輩的蔬食，也有鮮辣噴香的爽快！先炸再炒，以不同火侯翻滾「OMNI新魚柳」，渾身裹滿宮保乾辣椒與花椒香氣的最大值，外酥內嫩，刷新你對蔬食魚柳的口感想像。（採用OMNI新魚柳）
金色三麥蔬食菜單：煨力十足醋燒魚
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靈感來自上海式濃油赤醬的豐厚調味，慢煮、醬香、甜美，尤其融合多種辛香料與江西老陳醋的渾厚香氣，讓OMNI新魚柳沈浸陳年的深度，吸收香濃馥郁的醬汁，令人回味無窮。（採用OMNI新魚柳）
金色三麥蔬食菜單：光合世紀蔬魚堡
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關注環境永續的時代，需借助光合作用的力量；以全植物OMNI新魚柳詮釋海洋鮮味，還以新鮮番茄果實製作出天然紅醬，神來之筆讓墨西哥辣醬與巴薩米克醋點綴出微辣微酸的韻味，用美味蔬食迎接光合世紀。（採用OMNI新魚柳）
金色三麥蔬食菜單：酒醋翻紅煎蟹餅
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以新鮮蕃茄、韓式辣醬、韓式辣椒粉，熬出醬汁的圓潤與甘醇，烘托表面煎出焦黃與香氣的OMNI新蟹餅，讓蔬食的鮮味也風韻十足。（採用OMNI新蟹餅）
金色三麥蔬食菜單：夢幻茄醬海鮮餅
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花椰菜米、紅藜麥、天然番茄組成紅色夢幻組合，層次豐富，搭配以OMNI新蟹餅製成的純植海鮮餅的香煎鮮甜滋味，再為蔬食料理拓展誘人風貌。（採用OMNI新蟹餅）
金色三麥蔬食菜單：溫室嫩蕨貓沙拉
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沒想到過貓蕨菜如此細嫩！來自「晁陽」太陽能溫室的精品級無毒栽培，入口滑脆，搭配慢炒與冷藏熟成的手工和風洋蔥醬汁，微甜微酸，襯出野菜的細緻與清鮮。
金色三麥蔬食菜單：紅烏龍康普茶
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以台灣消費者熟悉的「龍眼蜜」取代發酵所需糖分，入口果醋般微酸、碳酸氣泡爽冽，帶著紅烏龍茶渾厚飽滿的熟果韻味。百分百無人工添加，僅使用天然原食材：茶、蜂蜜，以及自家培養的康普茶菌種，享受純淨釀出的自然茶香與酸韻。
＊12月底全台灣金色三麥門市上市
金色三麥蔬食菜單：美荔佳人果醋雪泥
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新鮮荔枝果泥的香氣迷人無法擋，結合桂花果醋與新鮮蘋果的雪泥冰沙酸韻，冰鮮涼爽。
金色三麥蔬食菜單：黑麥冰淇淋
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以鮮乳坊高品質鮮乳製作，黑麥的微苦焦香與香醇的冰淇淋交織出剛剛好的輕甜，是成熟大人味。
Women's Health美力圈SAY
啤酒是與人們品味生活密不可分的發酵飲品，在全球無酒精發酵飲料的健康趨勢下，以茶為基底所釀造的「康普茶」，更是從歐美崛起的全新焦點
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