NAGOMI_御節料理
【旅遊經 編輯部報導】
覺得每一年的跨年，都大同小異嗎？不妨吹個「和風」換個「味道」，來感受一場「日」新悅意的跨年的氛圍，利用舌尖來一場日本遊，「欣葉」旗下四月新開幕，「NAGOMI 和食饗宴」Buffet餐廳受到消費者喜愛，今年在跨年之際以正統的日式手藝，首度推出限量御節料理「NAGOMI － 和 二段御重」，以三十六種季節食材、二十八道正宗和食，演繹山海之鮮與職人之藝，展現日本料理一期一會的堅持，將蘊藏吉祥寓意的料理盛裝在日本漆器盒中，彷彿是精緻的和食珠寶盒，為品嚐者獻上滿滿的新年祝福，在漸濃的年節氣氛中，展現截然不同的餐桌風景。
歷史悠久的「御節料理」，最初源自於民眾在節日供奉神明所準備的食物－「御節供」。經過時代的轉換，已成為日本跨年慶祝元旦的重要傳統。「御節料理」是將各式祈福料理放在數層堆疊的「重箱」之中，象徵來年層層的福氣與好運，民眾會在新年期間品嚐，藉此歡欣慶祝新年的第一天外，也象徵將繽紛豐盛的年菜獻給年神。
因此料理所使用的食材，不僅款款具有吉祥的象徵寓意，如代表豐收喜賀的「真鯛」、象徵長壽的「海老」、意旨多子多孫的鯡魚子及鮭魚卵，或意味洞悉未來、前途光明的「蓮根」等，因此在品嚐御節料理時，不僅是享受職人精緻的手藝，同時也感受著由食材緣結起人與人之間的緣分，傳遞著種種新年祝福與好運的溫度。
歲末之時，NAGOMI以傳承自日本國宴級顧問的精湛手藝與正統技法，首度推出限量款「NAGOMI御節料理－和 二段御重」。延續傳統的概念，「和 二段御重」採二層重箱設計，NAGOMI沉穩且富質感的靛藍色為底的日本漆盒，以金銀雙色漆繪出絢爛點點銀河，低調內斂中不失華麗躍動感。
為呈現誠摯的新年祝福，「NAGOMI －和 二段御重」集結真鲷昆布缔刺身、干貝雲丹燒、磯煮鮑魚、炙烤和牛、蒲燒鰻魚手毬、酢漬蓮根鮭魚卷、子持香魚有馬煮、日本直送鮟鱇魚肝等28道美饌，不僅道道精緻可口更蘊含祝福寓意，非常適合跨年時展現的儀式感，在家人朋友歡聚的時刻，一起在絢爛煙火中舉杯倒數迎接2023。手工製作的「和 二段御重」每套均需5日準備，售價10,800元，適合3至5人享用，即日起至12月25日期間開放預購， 12月31日當天至NAGOMI現場提領，限量售完為止。
美食美酒相得益彰，購買「和 二段御重」同時，還可以1,680元優惠價，加購瑪麗亞莊園「生機花園白蘇維翁」及「初戀滋味粉紅酒」一組（各1瓶）。兩款佳釀皆十分合適搭配海鮮、生魚片，也為歡聚時刻添加濃濃的幸福感！
提醒您，飲酒過量有礙身體健康！
圖片：欣葉提供
