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少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽 憑創意有益菜奪冠

中菜組金獎作品。
中菜組金獎作品。
西菜組金獎作品。
西菜組金獎作品。
「少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽」今日圓滿結束。
「少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽」今日圓滿結束。

良好的飲食習慣必須從小培養,職業訓練局機構成員國際廚藝學院、中華廚藝學院、香港專業教育學院(葵涌),聯同降低食物中鹽和糖委員會、食物及衞生局共同舉辦「少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽」,今日(25日)圓滿結束。比賽分中式及西式飯盒,由學生設計食譜,中菜組由袁靖汶、錢逸媛、李嘉賢、陳渝龍及甘子峰組別奪得冠軍;西菜組則由李鎵行、余文輝、梁禮謙、李梓傑、廖家浩及甄鈺婷組別奪得冠軍。

比賽目的主要提倡少鹽少糖,為融合少鹽少糖的概念,同學花了不少工夫,不斷嘗試調較配料調味和烹調方法。中菜組參賽同學表示經過幾年學習,烹調方面並不難,惟是次比賽在食材成本和鹽糖上有一定規限,故比賽難度有所增加。西菜組參賽同學則希望作品將來能夠成為學生午餐時的餐單選項,「不管疫情與否,都希望大眾可以食得健康,又能品嚐美食。」

降低食物中鹽和糖委員會主席張亮表示,以「少鹽少糖飯盒」作為主題,製作美味飯盒,目的就是讓同學對學校飯盒改觀,將新穎又健康的學校飯盒展現於大家眼前,更希望透過比賽,未來廚藝界接班人繼續關注社會大眾飲食健康,推廣少鹽少糖飲食文化。

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