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彩椒蝦仁

食材
急凍蝦仁 10-12隻
紅甜椒 1個
黃甜椒 1個
西芹 2支
蒜頭 2瓣
鹽、黑胡椒碎、麻油、糖 少許
作法:
1 :

食材大合照
2 :

先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍,背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。
3 :

甜椒先去蒂、籽、切成小塊;西芹去硬纖維後切成小塊;蒜頭拍扁備用。
4 :

先燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。
5 :

再燒熱鍋、下少許油,待油加熱後加入蒜末炒香,然後加入西芹塊稍炒。
6 :

接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒,最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。
7 :

完成!

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