食材
免治豬肉碎 400g
豆腐 1盒
蒜蓉 適量
免治豬肉醃料：
生抽 適量
糖 適量
紹興酒 適量
生粉 適量
調味料：
李錦記蒜蓉辣椒醬 一匙
紅油豆瓣醬 一匙
糖 兩茶匙
生粉水 適量
作法:
1 ：
將免治豬肉用醃料：生抽 糖 紹興酒 生粉 醃最少30分鐘備用 熱鑊落油??落蒜蓉爆香??加李錦記蒜蓉辣椒醬及紅油豆瓣醬炒均勻??再加入免治豬肉碎炒??加入水 （水要鋪過免治豬肉面）??然後等佢滾起??落豆腐（豆腐預先切粒待用）
2 ：
～加入豆腐以細火煮至入味??然後加少許糖??最後開個生份水勾芡 完成～