食材
肥豬肉 3斤半
清水 2斤
作法:
1 ：
肥肉洗淨切粗條
2 ：
肥肉加水放入鑊中
3 ：
大火煮滾起，中火煮至水份完全蒸發
4 ：
見開始迫出油，轉小火
5 ：
保持小火，至油份完全迫出
6 ：
撈出豬油渣
7 ：
煉出的豬油，隔渣入樽
8 ：
放涼後，轉成白色膏狀
9 ：
豬油渣放涼入樽
煉豬油/豬油渣
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食材
肥豬肉 3斤半
清水 2斤
作法:
1 ：
肥肉洗淨切粗條
2 ：
肥肉加水放入鑊中
3 ：
大火煮滾起，中火煮至水份完全蒸發
4 ：
見開始迫出油，轉小火
5 ：
保持小火，至油份完全迫出
6 ：
撈出豬油渣
7 ：
煉出的豬油，隔渣入樽
8 ：
放涼後，轉成白色膏狀
9 ：
豬油渣放涼入樽
