講個冷知識，農曆新年日本人係唔食中菜。但有種傳統料理，係新年或節慶會食，岡山特別出名，叫做散壽司，估唔到原來香港都有。不過食咩都好，其實日本係冇農曆新年嘅。
散壽司其實都係魚生丼一種，而之前就聽過好多人講，中環有間隱藏係地下嘅小店，有最好食嘅魚生丼食。佢地主打發辦級數嘅魚料，一丼塞滿十幾款刺身，但只係Omakase四分一嘅價錢就食到。
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🔸江戶前散壽司 - 上 ($280)
🔸江戶前散壽司 - 特上 ($370)
🥢海膽 🥢三文魚籽 🥢池魚
🥢拖羅 🥢赤身 🥢間八(熟成)
🥢鰹魚 🥢黑梅貝 🥢梭子魚
🥢金線魚 🥢腐皮 🥢卷蛋
睇片都見魚生塞到滿一滿，個盒都就黎爆開，超級足料，仲要係頂級嘅靚魚料，而飯底都特別調較過，拌勻紫菜，再撈埋海膽食，真係非常幸福。
🔸海言廚師發辦魚生飯 - 特上 ($370)
🔸海言廚師發辦魚生飯 - 特上 ($430)
🥢海膽 🥢三文魚籽 🥢帆立貝
🥢拖羅 🥢鰤魚腩 🥢鱈魚白子
🥢赤蝦粒(拌蝦膏) 🥢鮟鱇魚肝
🥢池魚 🥢鮫鰈魚邊 🥢金目鯛
🥢紋甲魷魚 🥢油鯛 🥢鰆魚
🥢黑鯥魚 🥢銀鱈魚
一丼成16款魚料，但只係Omakase四分一嘅價錢，魚料都係按時令發辦，有時會有唔同。冬天啲魚脂肪就特別多，油脂特別肥美，但又不乏貝類/蝦嘅鮮甜，赤蝦仲拌埋蝦膏超正。
🦀香箱蟹 ($250)
🥓鰤魚鮫 ($280)
🥠鮟鱇魚肝 ($140)
佢地定期仲有啲時令嘢食嗌，竟然連鰤魚鮫都有，出邊少見，非常肥美厚肉，而香箱蟹鮮拆好哂肉，啖啖肉唔洗拆，底下仲爆滿蟹膏蟹籽。
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海言どんぶり専門店
🗺️中環威靈頓街55號地庫
📞5721 9699 (電話/WhatsApp)
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