充滿故事的澳門新中央酒店，是眾多旅客的住宿首選，酒店位於澳門中區的旅遊心臟地帶，被文化遺產建築群「重重包圍」；議事亭前地、玫瑰堂、仁慈堂、主教座堂及大三巴牌坊等著名景點皆是一步之遙，是探索澳門城區的絕佳住宿選擇。
澳門集體回憶 懷舊西餐廳「碧麗宮」
碧麗宮這個名字；對上輩來說絕對是一種集體回憶，它跨越年代，曾是新中央酒店中的著名酒樓，但至今已隨著重建後，成為城中討論度極高的懷舊西餐廳。
與辦理入住手續檯台同層的碧麗宮，環境優雅，無論是裝潢還是氛圍都巧妙地融合了復古與摩登的元素，從早餐到晚餐一應俱全，多款菜式經過悉心打造，滲入懷舊之美，讓客人從中感受時光倒流的𣊬間。
說到碧麗宮的經典菜式；非瑞士雞翼、70年代爵士湯、葡國雞及巨型梳乎厘等莫屬。食客如果想來一個沉浸式的碧麗宮體驗，tasting menu會是個不錯的選擇，多道精心設計的美饌，將引領你的味覺展開穿越時光的旅程。
碧麗宮稍緻體驗套餐 澳門幣 588
｜前菜｜
油封魚子醬蛋撻
｜湯｜
70年代爵士湯
｜主菜 ｜
煙燻桂花法國乳鴿 糯米雞脆片（半隻）
威靈頓溏心鮑魚
｜甜品｜
冰糖葫蘆
煙燻桂花法國乳鴿 糯米雞脆片
入口先被香脆的外皮所震攝，再隨即感受到其鮮嫩多汁，以自家製的桂花馬達加斯加煙燻鹽花入饌，恰到好處地與鴿肉的濃香滋味融合，每一口都是無與倫比的滿足感。
威靈頓溏心鮑魚
威靈頓牛的變奏版，以溏心鮑魚和肥美鵝肝取而代之，再加入蘑菇、乾蔥和香草等包裹起來，一同緊鎖於滿載牛油香的酥皮中，口感層次豐富，每一層的味道都是精心的編排。
新中央1928
充滿玩味的一款雞尾酒，以旗袍作為酒具，亦加入番攤元素與客人作互動。不僅外型吸引，口味亦極為怡人，在伏特加的基底中，流露出陣陣茉莉花及巨峰香味，香甜清新。
大三巴
有聽說過澳門世界遺產大三巴的典故嗎？雞尾酒靈感源自澳門的大三巴空前絕後的故事，經歷1835年的一場大火，雖然燒毀了教堂，但正面前壁卻完好無缺。雞尾酒以威士忌、話梅及伯爵茶等調和而成，配搭現場的火燒效果，成就這一杯充滿歷史痕跡的大三巴。
內容改編自小說並由王家衛執導的電視劇「繁花」，掀起一片懷舊學的熱潮，擔當復古情懷輸出的碧麗宮，也特別創作了以繁花為題的嚐味套餐，美饌巧妙地融合了劇中的元素，讓人彷彿置身劇情中。如果你是繁花的劇迷，那絕對不要錯過了！
紙醉金迷繁花之夜 澳門幣 588
前菜：外貿大樓革命友誼排骨年糕（伊比利亞黑毛豬梅頭•麻糬•甜麵醬）
湯：黄河路小王子霸王別姬（法式栗子雞濃湯•脆炸霸王花）
主菜：貂皮大衣與黃魚撈麵（法式酥皮烤黄花魚•花膠魚籽醬汁）或一碟難求乾炒牛河（慢煮24小時美國頂級牛肋骨•紫蘇油•牛燒汁）
甜品：汪小姐的玫瑰花（車厘子•白脫奶油•威士忌慕絲）
不僅菜式名稱改得貼切，連食材的運用及效果也充滿意境，令人不得不懷疑大廚們也是個劇迷。當中最喜歡的一道有夜東京寶總泡飯，把法國普羅旺斯地區享負姓名的傳統魚湯進行變奏，加入大虎蝦、海膽、青口、帶子及增加口感的炸米通，把寶總與玲子充滿連結的泡飯大帶到餐牌，藉此傳遞細膩的暖意。其中的主菜也令人深刻，以貂皮大衣來形容外層的法式酥皮，也太生動了吧！以刀劃破酥皮，包裹的是細膩嫩滑的魚肉，質感豐厚的花膠魚籽醬汁香氣四溢，散發醇厚鮮香。
百年歷史活化 大走復古懷舊主題
酒店除了地點優越，酒店自身的歷史故事又是另一賣點，新中央酒店一直是極具代表的地標之一，原名總統酒店早已在1928年營運（與現時在澳門另一間營運中的總統酒店並沒有任何關係），百年間可謂是經歷了興衰起跌，跨越2016年困難重重的重建工程，新中央酒店終於2024年完成工程，保留當年的風韻重新出發。
進入酒店𣊬間就如坐上時光機，接待處設計靈感來自昔「番攤」遊戲桌台，是其中一個打卡位。百年歷史滿佈於整個酒店的細節中，裝潢佈置等一絲不苟，房間當然也是讓懷舊氛圍醞釀的關鍵之一。
酒店不同樓層的房間轉載了不同年代的風韻，不得不欣賞酒店的心思。本次入住了六樓的1920年代主題客房，以木元素及灰綠色穿整個房間，典雅溫馨，設備齊全，可見酒店為住客增加體驗感的決心。
房內驚喜位之一
房間內的迷你吧蠻豐富的，不僅有紅酒作為招待，更特設手動咖啡磨豆機。
手沖咖啡沖起來
濾杯、密封包裝的咖啡豆及濾紙，操作簡單，讓住客可輕鬆體驗手沖咖啡的樂趣。
特別推薦大家入住位於酒店七樓的尊貴露臺客房 ，以1930 年代作為主題。光是走廊已經能體驗到和其他樓層截然不同的懷舊感。這種客房的亮點除了有豪華浴缸外，也特別設有私人陽台，空間十足，能飽覽熙熙攘攘的新馬路及澳門舊城區。
如果想深入了解整個故事的起承轉合，客人可到地面層的「百年歷史穿越廊」及11樓的「歷史城區觀光走廊」，細味當中的歷史痕跡。