菠蘿冰鎮爽口確實為夏日的消暑神器！菠蘿不僅美味還有提神開胃的功效；然而，食用需浸鹽水，免得割傷舌頭。菠蘿益處眾多，但是亦有禁忌！醫生提醒胃病患者切勿空腹品嚐，而糖尿病患者則需節制品嚐。下文將為大家介紹菠蘿的各種神奇功效及禁忌。
菠蘿的營養價值
菠蘿的原產地一般集中於熱帶地區。菠蘿富含膳食纖維、有機酸、維生素B1和維生素C等多種營養成分；其中維生素C的含量更是蘋果的5倍！菠蘿除了好吃、消暑，其菠蘿莖和果實中提取的菠蘿蛋白酶亦有助於消化，同時能分解體內的異蛋白，減少引發身體過敏或炎症的功效。此外，菠蘿蛋白酶還能緩解炎症引起的疼痛，加速傷口的癒合。
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為什麼菠蘿要浸鹽水？
上文提及菠蘿蛋白酶的各種好處，但同時亦是導致食用菠蘿時割傷舌頭的主要原因。菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜，使其變薄，進而引起口腔刺痛。為了減輕這種刺痛感，可以試著用鹽水或熱水浸泡菠蘿，這些方法都有助於降低蛋白酶的活性。
食用菠蘿須知
菠蘿糖分高，屬高升糖指數食物；關注血糖人士需注意食用分量。建議每次最好進食不超過一隻飯碗的分量。另外，菠蘿有機會刺激胃酸分泌；患有胃病或本身胃部不好的人士應避免空肚食太多，以免胃部不適。
菠蘿營養價值高味道酸甜，的確是不錯的消暑水果或飯後甜品；但是進食時還是要注意分量，以免影響健康。
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