Google香港年度十大熱搜食材:桃膠蟬聯榜首 蘆筍雞翼入三甲(附十大食材食譜)

明報 更新於 2019年12月13日03:40 • 發布於 2019年12月12日02:34
1. 桃膠,近年「平民燕窩」桃膠大熱,桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂,淺黃色沒有味道,性平益氣,有活血止渴的效用。(資料圖片)
2. 蘆筍 ,蘆筍含有豐富維他命A及C、鈣質、纖維和葉酸。維他命A及C有助抗氧化,防止細胞病變。(資料圖片)
3. 雞翼,雞肉營養成分主要是脂肪和蛋白質。(資料圖片)
4. 秋葵,秋葵熱量低、脂肪含量低,兼有豐富水溶性纖維。(資料圖片)
5. 牛油果的纖維較高,有助腸道蠕動,而且纖維高的食物有較高飽肚感,有助降低膽固醇,穩定血糖水平。(資料圖片)
6. 牛肋條是肉質較結實的部位,價錢平,肉味濃。(資料圖片)
7. 花膠,在中醫角度,花膠性甘味平,入肝腎經,有潤膚養顏、滋陰養血、滋養五臟及補腎益精的作用。(資料圖片)
8. 茄子紫色外皮,含有大量花青素,有助抗氧化。(資料圖片)
9. 帶子膽固醇及脂肪含量低,有豐富高質蛋白。(資料圖片)
10. 鮑魚是不少人喜歡的海鮮之一。(資料圖片)

Google香港公布2019年度搜尋榜,其中十大熱門搜尋食材,有「平民燕窩」之稱的「桃膠」連續兩年蟬聯「熱爆食材搜尋榜」榜首!常見食材蘆筍和雞翼分別位居第二及第三位。

1.桃膠

桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂,近年因被稱為「平民燕窩」而大熱。中醫認為,桃膠性質平和,秋冬服用主要功效為生津,惟功效與動物蛋白的燕窩相差甚遠,但勝在便宜又能潤燥,高纖維有助通便排毒,容易腹瀉的人不宜多吃。 [詳情]

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2.蘆筍 

蘆筍含有豐富維他命A及C、鈣質、纖維和葉酸。維他命A及C有助抗氧化,防止細胞病變;葉酸適合準備懷孕或懷孕初期的女士進食;高纖維有助通便。[詳情]

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3.雞翼

雞翼煮法百變,焗、蒸、炸、燜美味可口。雞肉營養成分主要是脂肪和蛋白質。營養師提醒,一餐最多食3隻雞翼,膽固醇高、三高人士等,宜少吃雞翼。[詳情]

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4.秋葵

秋葵熱量低、脂肪含量低,含豐富水溶性纖維。水溶性纖維有助控制血糖、增加飽肚感和膽固醇水平。秋葵亦含有豐富維他命A,有助護膚。秋葵內的秋葵籽,含有高抗氧化物質,有助抗壓力。[詳情]

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5.牛油果

牛油果纖維較高,有較高飽肚感,亦有助腸道蠕動。惟牛油果的脂肪及熱量較高,營養師建議一日吃不超過1/4個牛油果,一周可吃約4次。[詳情]

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6.牛肋條

牛肋條是肉質較結實的部位,肉味濃,經長時間冷醃及燉煮後依然可以保持軟韌適中的口感,例如紅酒燉牛肉。[詳情]

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7.花膠

花膠湯不少女士都喜愛。在中醫角度,花膠性甘味平,入肝腎經,有潤膚養顏、滋陰養血、滋養五臟及補腎益精的作用。中醫建議一星期食1至2次便足夠。[詳情]

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8.茄子

茄子紫色外皮,含有大量花青素,有助抗氧化。茄子做法多變,易洗易煮,是常用食材。[詳情]

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9.帶子

帶子膽固醇及脂肪含量低,有豐富高質蛋白,可以偶爾代替肉類;帶子也含奧米加三脂肪酸及碘,碘主要用來製造甲狀腺荷爾蒙,有助胎兒及嬰孩腦部發展。[詳情]

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10.鮑魚

鮑魚是不少人喜歡的貝類海產,無論是急凍鮑魚或罐頭鮑魚,烹煮都有技巧,否則肉質容易變硬。[詳情]

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文:黃詠賢 wywong@mingpao.com

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