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2022 端午節必食糭子推介!必試超矜貴黑松露鮑魚糉及特色全素糉

在香港,慶祝端午節少不了品嘗美味的糉子,尊重這個飲食傳統!加上近年各大品牌都推出別富特色的糉子,由奢華到素食均應有盡有,絕對有一款合你口味!

四季酒店龍景軒:全新雞樅菌元貝響螺糉

香港四季酒店米芝蓮三星中菜餐廳龍景軒於這個端午節推出兩款全新糉子($438/兩款):麥米花生蓮蓉鹼水桂花糉及雞樅菌元貝響螺糉。前者的靈感來自傳統的麥米花生露甜品,蓮蓉內餡刻意煮成流心狀,而麥米和花生在加入糯米前會先蒸煮兩小時,帶出獨特口感。享用時更可添加一些附送的桂花蜜,令味道更上一層樓。至於雞樅菌元貝響螺糉鹹則用上矜貴食材,當中的響螺先切成小粒,再加到糯米中,為糉子帶來別具特色的嚼感。雞樅菌帶輕微的辣度,加上其獨特的香氣,令每一口都是享受。

唯港薈天外天:矜貴黑松露鮑魚瑤柱金腿裹蒸糭

中菜廳天外天今年推出矜貴味美的黑松露鮑魚瑤柱金腿裹蒸糭 ($238),內藏原隻七頭南非鮑魚、日本北海道瑤柱、金華火腿、黑松露醬、頂級花菇、燒腩肉、甘香鹹蛋黃、栗子等,軟糯足料,入口盡是食材鮮味,鹹鮮味濃,散發竹葉及荷葉清香,風味絕佳。另加港幣 $80 可配搭秘製X.O.醬,配上精美包裝後絕對是送禮首選!

此外,唯港薈行政總廚何偉誠師傅更與前泰國皇室名廚 Oliver Rattanamanee 再度聯手合作,匠心巧製出新穎的三色玲瓏榴槤咖央醬糯米糭。全人手製作的迷你三色玲瓏糯米糭特別選用優質的泰國頂級糯米,糯米充分吸滿香甜的椰漿,釀入以頂級榴槤果肉及新鮮班蘭葉汁所製成的自家製榴槤咖央醬,香濃馥郁,讓榴槤迷一試難忘 !

港島香格里拉:鮑魚瑤柱有機腩肉糭

港島香格里拉米芝蓮星級食府夏宮的多年來的端陽粽子均廣受饕客歡迎!鮑魚瑤柱有機腩肉糭($408)於經典傳統裹蒸糭加入豪華鮑魚及上乘瑤柱,再配上平均佈滿油脂的有機豬腩肉及鹹蛋黄等食材,以巧手幻化成矜貴節日佳品,別具傳統風味。

六十年陳皮紅豆糭($318)則選用帶有自然橘香、彌足稀有的六十年矜貴陳皮並配以紅豆入饌,紅豆味濃,清而不膩,口感香軟煙韌,清幽回甘,亦有健脾養胃之功用,適合追求養生食療的客人。

九龍香格里拉:全素羊肚菌五穀竹筒糭& 全新兒童 DIY 冰皮糭

位於九龍香格里拉的米芝蓮星級中菜廳香宮近年特意推出素糭,順應健康飲食的潮流。羊肚菌如意野菌五穀竹筒糭($228)的五穀米盡收野菌精華,打開糭子時菌香四溢。加上糭子以竹筒包裝,別具特色,亦為素食者及注重健康的大眾提供多一個選擇!

此外,香宮今年更推出全新的兒童 DIY 冰皮糭套裝($458),包含製作三種口味的冰皮糭所需的材料和工具,以及為孩子們準備的 3D 龍舟玩具,讓您與孩子一起在家裡以與別不同的方式慶祝端午節。

香港 W 酒店:全新紫米豚肉糭

香港 W 酒店的星宴中餐廳精心呈獻特色端午糭子,包括軟糯鮮香的鮑魚瑤柱裹蒸糭($328)香甜豆沙鹼水糭($128)及嶄新的清香紫米豚肉糭($128)。配上色彩絢麗炫目的禮盒,用作送禮必令對方感到心思滿載!

IKEA:必試素肉丸猴頭菇金栗素糭

IKEA 自推出三款自家品牌的特色糭子,創新口味廣受好評,而今年在徇眾要求下再度回歸,包括肉丸松露金腿原隻蛋黃糭、素肉丸猴頭菇金栗素糭及紅果子豆沙糭!經典肉丸松露金腿原隻蛋黃糭採用了多款優質食材,包括:金華火腿、頂級冬菇和原隻蛋黃,為令香氣再進一步昇華,內餡更加入有食材珍品之稱的松露及 IKEA 人氣瑞典肉丸。

素食者則可選擇紅果子豆沙糭和素肉丸猴頭菇金栗素粽,前者以紅果子醬配上綿密甜滑的豆沙,嶄新配搭清甜可口,亦可當作甜點減輕主食油膩感;後者則採用了豌豆蛋白、燕麥、薯仔、洋蔥和蘋果製成的植物素肉丸,並滲上以蘑菇、番茄、烤蔬菜製成的粉末提昇香氣,內餡同時加入濃郁香氣的猴頭菇和香甜軟糯的金栗,口感與味道更勝傳統肉糭!

恆香:和風櫻花蝦珍珠米糭&素食八寶齋糭

深知日本是香港人的最愛,恆香今年特意設計出一款充滿和風口味的櫻花蝦珍珠米糭 ($96),讓舌尖品嚐久違的東瀛滋味。以傳統鹹肉粽為基礎改良,精選日本珍珠米,再加入秘製醬汁烹調的腩肉、鹹蛋黃、瑤柱、栗子及花生等豐富餡料,製作出充滿日式風味的粽子。至於八寶齋糭($62)則特別為素食人士而設,混合營養豐富的藜麥、豆類及花生,口感豐富,更是低糖、低脂、低卡路里之選。讓你能在端午節盡情吃喝,歡度健康佳節!

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