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最佳野餐季節來了!10個簡易方法教你自製小食(內附食譜)

如果你唔想再外賣壽司、Pizza蛋糕,不妨親手以下食譜,自己動手整吧!Tutor Circle 尋補 小編誠意推介接下來介紹的10款小食,讓你和朋友在周末假期好好享受風景及美食!

目錄

1. 薯片玉子燒

趕時間出門口去野餐?如果你想快速完成一道野餐小食,絕對推介你嘗試弄這款簡易版的「玉子燒」!材料及器材都非常簡單,只需要薯片、蛋、水就可以完成,成功率極高!

材料:

  • 約半袋薯片
  • 2顆雞蛋
  • 配料(芝士、火腿等,按自己喜好便可)

做法:

  • 弄碎薯片
  • 發蛋
  • 切碎配料
  • 將打好的蛋液及配料倒進薯片袋,輕輕攪拌一下
  • 煲滾水後,將薯片袋*放到水中,確保可以浸過蛋漿的位置,約15至20分鐘即成。

*如果擔心薯片袋放進熱水中會溶/釋出致癌物,小編建議大家最好額外準備一個器皿。

2. 蔬菜薯餅

不少人都很喜歡IKEA的急凍蔬菜薯餅,你有否想過自己在家也可用簡單的材料神還原蔬菜薯餅?除了比較便宜,還可以自己選擇落多少芝士,野餐時一人一個剛剛好!即刻睇食譜啦!

材料:

  • 薯仔1個
  • 西蘭花半個
  • 洋蔥半個
  • 水牛芝士 適量
  • 黑椒 適量
  • 鹽 適量
  • 牛油 適量

做法:

1. 首先將洋蔥切粒,落鑊炒至金黃色,撈起備用

2. 先浸西蘭花,清洗好後灼熟西蘭花,再切碎備用(想口感較軟,最好只用花蕾的部分)

3. 清洗好薯仔後切件,放入滾水中煮至完全熟透,去皮後加入牛油及芝士,壓成泥狀備用

4. 將洋蔥粒及西蘭花碎混合薯蓉,並加入適量的黑椒和鹽

5. 用手/模具壓成薯餅,再放入放到平底鑊慢煎,或者放入200度焗爐約15–20分鐘即成

3. 蝴蝶粉沙律

擔心野餐只得小食會不夠飽,但夏天又怕熱食?蝴蝶粉沙律絕對是個好選擇,而且創意度極高,你可以改成通心粉、長通粉等,再選自己喜歡的配料。

材料:

  • 蝴蝶粉
  • 紫洋蔥
  • 烚蛋
  • 沙律菜
  • 沙律醬/蛋黃醬
  • 牛油果

做法:

1. 烚熟蝴蝶粉,過冷河後放置備用

2. 烚蛋,切半/切成4份備用

3. 隨心加入其他配料及沙律醬,輕輕攪拌即成

4. 麻藥溏心蛋

近期爆紅的韓式麻藥汁,不論是配溏心蛋、白飯,還是用來打邊爐,也是一絕的野餐食物!而且你可以提早數天準備,在野餐時,就可以拿出「麻藥溏心蛋」,為你的朋友帶來驚喜!

材料:

韓式麻藥汁:

  • 豉油/昆布麵汁(1飯碗)
  • 生蒜粒(3/4碗)
  • 蔥粒(1/4碗)
  • 韓式麻油(2茶匙)
  • 藤椒油(1茶匙)
  • 青陽辣椒/紅辣椒/指天椒(按接受程度)
  • 已烤芝麻(6茶匙)
  • 韓式糖漿/黃糖(6茶匙)

溏心蛋:

  • 雞蛋
  • 熟水
  • 冰水

做法:

溏心蛋步驟:

1. 在鍋內先加水,再加入鹽和醋煲滾。

2. 將生雞蛋放入鍋內煮約6分鐘,然後立刻放入冰水浸泡,直至完全冷卻,有助除去蛋殼。

韓式麻藥汁步驟:

1. 先將所有麻藥汁的材料混合拌勻

2. 加入溏心蛋,放於雪櫃中冷藏至少 6 小時以上,建議5天內享用。

5. 土匪雞翼

野餐都掛住譚仔的味道?買外賣不如試下自己整土匪雞翼,以下推介3款食譜,讓你參考參考:【土匪雞翼食譜】自家製譚仔雞翼!比較三種土匪雞翼食譜煮法及秘訣

更多野餐小食食譜,即睇原文:

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