疫情底下許多人都添加了一個新的嗜好，那就是烘焙！到底烘焙有什麼魔力，為什麼大家都愛上了烘焙呢？

【烘焙為什麼能夠帶來快樂？】

原來烘焙能讓我們進入「心流狀態」(flow)。這是由正向心理學家米哈里．奇克森米海（Mihaly Csikszentmihalyi）提出的「心流」理論，指當人全神貫注於一個活動時的感覺，在這個狀態之下的我們會產生高度的正向情緒。而相比短暫的快樂，這是一種持續性的滿足和充實感。

當人處於「心流狀態」會出現四個特徵：
1. 自動運轉：做事時不需多加思考，身體會自動發揮
2. 時間流逝：不自覺時間流逝，回神時才會意會過了多長的時間
3. 不覺他物：極為專注時，人們會忽略肚子餓或手機震動等感覺
4. 感到愉悅：在事情完成以後，感受到愉悅和成就感等正向情緒

【烘焙為什麼如此療癒？】

原來烘焙能夠讓我們紓壓！由於過程需要極大的專注力，因此烘焙的作用宛如冥想，讓我們片刻放下腦海中的煩惱。波士頓大學心理與腦科學副教授堂娜·平克斯（Donna Pincus）更指出創意製作與心理健康息息相關；透過烘焙，我們能夠發揮埋藏在心裏的小點子，因而紓發壓力。

【烘焙能作心理治療？】

由於符合心理治療中行為激活 (Behavioural Activation) 的條件，因此也有專家把烹調 (culinary arts therapy) 用作心理輔導的一種。特別是患有憂鬱症的人，如果烘焙本已是患者的興趣，那麼烘焙便能增加他的適應性活動參與度，更能從中與人社交，提升愉悅和降低負面情緒。

你也被烘焙療癒到了嗎？在留言告訴我們吧！

想了解更多可以參考▼

Csikszentmihalyi, M. (2009). Flow: The psychology of optimal experience. New York: Harper Row.

Thomson, J. (2017, July 25). Psychologists Explain Why It Feels So Good To Bake For Other People. Retrieved from https://www.huffpost.com/entry/baking-for-others-psychology_n_5#psychology 0e6ac7092aaf8