自家製港式燒味之「焗叉燒」

食材
梅頭肉 $65※約450 g
生抽 5 g
老抽 10 g
糖 20 g
鹽 2.5 g
叉燒醬 150 g
作法:
1 ：
1. 梅頭肉洗淨，瀝乾，加入叉燒醬、糖、鹽、生抽和老抽醃至少3小時
2 ：
1. 預熱5分鐘（220°），烤盤上放燒烤架，焗20-25分鐘（先均勻的塗上醃汁，可讓叉燒保持濕潤和表面呈光澤油亮） 2. 反轉， 塗上剩下的醃汁，再焗20分鐘至叉燒表面微焦，即可
3 ：

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