【中環覓食】鬧市中的意大利古堡

今年七月才去過K11 Musea的Giovanni Pina，那次吃了很多，最難忘是幾件蛋糕和Gelato。時隔數個月，品牌又開新店了，選址在中環大街上，或者你會以為開得分店十居其九都是賣同樣東西啫，講真未去之前我都有咁的感覺，到訪後，郤估不到裝修和食物都比想像中好。

作者: 飛叔

中環店在商廈地舖，Giovanni Pina品牌出名意大利糕點，近門口處就是售賣糕點的地方，相信是方便中環人來買外賣返公司，這個年頭的人事變動大，買「散水餅」應該是一項幾尋常的生意吧。

行進去餐廳大堂，郤像走進古堡一樣，牆上掛著多幅油畫，一盞意大利24K鍍金水晶吊燈成為好大的焦點，實在好古典優雅。可能有人會認為是Old School，但我很喜歡這種舊舊地的風格，令我想起以前看過的西片，通常的情景是上流社會的晚宴，個個穿著得隆重，衣香鬢影，突然有位西裝殺手掏出手槍，一槍射向吊燈，之後吊燈就跌下來，人群四散…

我都係諗得太多了，今晚是來吃晚飯的，好安全，沒有打呔，又不是黑手黨，但打扮算是比自己平常的時候莊重了。

來到時是11月底，天氣開始轉涼，喝一杯熱朱古力是絕佳的選擇，這杯熱朱古力據說可可成份達百份之七十，勝在不算太甜，對我來說是剛剛好，喝完後身體的確增添了暖意。

中環店的食物有不少是在尖沙咀沒看見的!

水牛芝士亦來自意大利，望落像一隻大的水波蛋般，吃前先淋上很濃郁的香醋汁。

切開水牛芝士，便見到中間像流心Cream的質感，香氣十足，而配搭的西班牙三色蕃茄及自家醃製黑蒜，正好中和了芝士的濃郁，令整道沙律變得既香滑又清新。

八爪魚有種獨特的炭燒和煙燻香，烤得肉質很爽脆，吃落亦感到鮮甜，是一道很醒胃的前菜。

來到意大利餐廳，當然不少得Pizza。這款海鮮薄餅上面放著花蛤、蝦和元貝，外表吸睛。

這店有餅底薄身，郤酥脆得很，芝士份量足而不過份，海鮮的鮮甜汁液浸了進餅內，令顯得整個Pizza味道豐富。

用上西班牙紅蝦，而且選的是大隻那種，肉質很爽滑，更難得是麵條佈滿蝦膏汁，麵條煙韌而掛汁，吃落不但香滑濃郁，而鹹度郤沒有過份的重，我就吃得很滋味了。

見近期吃了很多牛肉，這次就揀豬鞍扒，烤得很富焦香，肉質算軟腍而帶爽身，整體尚算還可以。

吃得很飽了，但不能不吃件甜品，雪菲蛋糕(Semifreddo)是意大利一樣很普遍的甜點，質感有點像Mousse，又有點像冰糕那種硬度。我這款是混合幾種野莓的口味，酸酸甜甜的，正好中和了剛才吃過的濃郁食物。

能夠在仿似古堡的意大利餐廳用餐，令我這個大叔都優雅起來，老不緊要，只要Age gracefully就得。加上中環店的地點又很就腳，這個城堡至少不用行上山坡才去到，適合我現時的身體狀況，那就更令人滿意。

Giovanni Pina Ristorante, Bar & Pasticceria (中環店)

地址: 中環德輔道中135號華懋廣場二期地舖

電話: 27551088

營業時間: 星期一至六 08:00 – 22:00

星期日及公眾假期 11:00 – 22:00

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