聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP30 PT2 ｜Ricky 示範正宗韓式部隊鍋｜ 煮題Cook｜Ricky 張錦祥｜ Jacky 余健志 ｜ HOY TV ｜ HOY 77

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兩位大廚想喺最後煮出「雞煲新經典」，有見及此Ricky 就決定 「一雞兩味」示範正宗韓式部隊鍋，加入自製雞肉泡菜餃子同雞胸肉。當然唔少得傳統部隊鍋不可缺少嘅午餐肉、芝士、泡菜同公仔麵啦！今次更加令到Jacky對於韓式部隊鍋完全改觀！
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27674
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》YOUTUBE精華重溫：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUyFQGDoSB-gl64B6zIwFldRef5nPeYPH
聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5｜CTH Golden Phoenix Rice Present : Theme Cook 5
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Ricky—吳系部隊雞鍋
A.做法:
雞起骨，分開雞胸和雞腿，待用。
B. 雞肉泡菜餃子做法:
雞胸肉切碎，拌入泡菜、韭菜、餐肉和雞蛋調成餡料，用雲吞皮包好，烚熟待用。
C. 溫泉蛋做法:
雞蛋用70℃水烚15分鐘,浸冰水，待用。
D. 部隊鍋做法:
1. 午餐肉煎香，取出待用。
2.雞腿慢火煎香，取出待用。
3. 洋蔥切絲，放入鍋中炒2分鐘。
4.加入鮮菇炒香。
5.加入茄膏略炒。
6. 加入雞湯，辣椒粉和泡菜。
7.加入即食麵和韭菜,，煮滾。
8. 先將芝士片、雲吞、煎雞腿和温泉蛋排放在鍋上，大火煮滾即成
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