【懷舊小食】豆沙燒餅

食材
紅豆蓉 150克
糯米粉 160克
沸水 145毫升
糖 40克
菜油 35毫升
作法:
1 ：
將紅豆蓉分成8至10份，搓圓備用
2 ：
將糖加入沸水內，拌勻至完全溶化，再下菜油拌勻
3 ：
快速將糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉糰 （如太乾， 可多加點水）
4 ：
將麵糰分成十份，壓扁，包入餡料，搓圓再按扁
5 ：

熱平底鑊下少許油，用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成！