外媒報道，日本消費者因為通脹蠶食薪金，於是節省開支，高檔食品需求降，高級和牛每公斤平均批發價跌至2,432日圓(128.89港元)，創3年來新低。
報道指，日本食肉評級協會根據從一隻牛身上去除內臟及骨頭等之後，以精肉出肉率及肉質決定等級，綜合出肉率及肉質評價，最高等級的肉就是「A5」。
隨飼料品質及肥育技術提高，品質好的和牛增加。由2019年開始，「A5」等級生產量已超過「A4」，比重明顯攀升。據日本食肉評級協會資料，7月受評的8.2萬頭和牛中，「A5」佔比31.2%，創歷史新高，而10年前「A5」佔比不到1成。
雖然高級和牛供應量升，消費者實際薪資卻因通脹縮水，令市道不佳。東京8月「A5」平均批發價格為2,432日圓(128.89港元)，創2020年9月來新低，亦比2022年底高位下跌1成。
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