花旗參玉竹螺頭雞湯

食材
冰鮮雞 1 隻
豬骨 450克
乾螺頭 15克
花旗參 15克
玉竹 40克
蟲草花 30克
冬菇 30克
元貝 40克
薑片 3-6片
黃酒 少許
鹽 少許
作法:
1 ：

花旗參
2 ：

玉竹
3 ：

乾螺頭
4 ：

蟲草花
5 ：

麥冬
6 ：

元貝
7 ：

冬菇 (煲湯後會取出做另一餸菜) 將乾螺頭 , 冬菇浸泡至軟身清洗 , 麥冬 , 玉竹 , 蟲草花 , 蜜棗 , 元貝 , 花旗參沖洗浸泡 .
8 ：

9 ：

冰鮮雞清洗後去掉雞皮斬成小件 .
10 ：

豬骨
11 ：

薑片
12 ：

用薑片 , 黃酒將冰鮮雞 , 豬骨凍水放入出水 , 滾起計 10 分鐘後取出沖洗 .
13 ：

14 ：

用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火滾 1'45 小時 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 . (冬菇會取出做另一餸菜)