呷哺呷哺(00520.HK)早前決定關閉200間虧損門店，集團行政總裁兼執行董事賀光啓指，選址錯誤、出現負現金流或任何情況都難以挽回的分店，都是集團首要關閉的門店。他指，下半年是呷哺呷哺「養傷及恢復」的階段，所以要到明年才考慮再開店。
賀光啓指，旗下火鍋店「湊湊」未來三年會開80至100間新店，預計選址集中在一、二線城市，以長三角、珠三角城市為主，但他稱，開店太密會影響客人分流，故同一地方亦不會開太多分店。另外，賀光啓稱，如果疫情沒有惡化，今年會在新加坡開設湊湊分店。
至於呷哺呷哺主品牌未來的發展，賀光啓指，未來仍然是以大眾消費為主的品牌定位，他承認子品牌「in xiabuxiabu」做得不好，主要由於集團沒有向市場解釋清楚兩個品牌的定位有所不同所致，他指，待呷哺呷哺主品牌調整後，或會有新的中端品牌推出，與主品牌的定位會有明顯的不同。