食完飯後總覺得腦袋昏昏沉沉，提不起勁工作，突然想念家中的床？其實這和食物性昏迷 (Food Comas) 有關，也是我們俗稱「飯氣攻心」，讓我們吃飽就想睡一覺的現象。但你又知不知道我們為什麼會飯氣攻心，吃這3種食物最易眼瞓？

飯後困倦不夠專注 吃太豐盛可能眼瞓4個鐘

吃完飯後覺得昏昏欲睡、沒精神和專注力不足，都是食物性昏迷的症狀，但未有研究證實飯氣攻心會持續多久，一些研究指出如果吃得太豐盛，有可能昏昏欲睡整整4小時！如果一餐吃得太多，消化系統吸收所有營養的時間就較長，血糖也會升高，導致人更沒精神。

高碳水、高蛋白、高脂肪食物 最易飯氣攻心

富含碳水化合物的食物可幫助身體吸收色胺酸，提升大腦的血清素水平，血清素是一種幫助人體調節睡眠、消化和情緒的荷爾蒙，所以吃了白飯、薯仔、意粉和白麵包等高碳水化合物的食物會令人更加困倦。

一些高蛋白質的食物同樣含有色胺酸，雞肉、雞蛋、芝士、魚、牛奶和豆腐等都可能令人飯後更困倦。2021年一項對中國貨車司機的研究證實，主要吃高蛋白含量的司機，比起主要吃蔬菜、穀物的司機更容易危險駕駛。而外國一項對果蠅的研究發現，如果一餐內攝取的蛋白質和鹽分較多，睡意也會更高。

另外，高脂肪的食物和其他類型（如高碳水化合物或高蛋白）的食物結合起來，會提升人體中某些化學物質的水平，例如小蛋白質、膽囊收縮素等，這些物質令人更困倦。

飯氣攻心並非腦部缺氧？

一種理論認為飯後血液會流向腸胃幫助消化，於是留在腦部的血液會減少，造成缺氧，我們才會覺得困倦，但這一說法未必正確，《Healthline》引述不同研究指出，人體在其他壓力環境下，例如做運動時肌肉也需要更多血液，但流向大腦的血液也沒有減少，因此推斷飯後流向腸胃的血液不足以多得令我們困倦。

有什麼習慣可以避免飯氣攻心？

在飲食上，選擇以糙米代替白飯、全麥麵包代替白麵包、肉類選擇瘦肉或雞胸肉、飲品少糖等方法，可以避免飯氣攻心。而少吃多餐、散步和多接觸陽光都是擊退飯氣攻心的好方法，因為少吃多餐不會餓肚子之餘，還可以減少昏昏欲睡的情況出現，而散步和多接觸陽光都可以令人更精神些，光線也可以提升警覺性，避免飯氣攻心。

參考資料

Lewsley, J. (2021, October 28). Food coma: What to know about postprandial somnolence. Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/food-coma#prevention

Mandl, E. (2022, March 3). What Is a Food Coma? Here’s What the Science Says. Heathline. https://www.healthline.com/nutrition/food-coma#causes

Fisher, A. (2020, January 9). Why do people feel tired after eating?. Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323379#how-to-stop-feeling-tired-after-eating

Healthhub. (2022, December 1). Yawn! I’m Having A Food Coma. Healthhub. https://www.healthhub.sg/live-healthy/1499/yawn-im-having-a-food-coma