食材
牛油 100 g
糖 35 g
蛋 半隻
低筋麵粉 110 g
高筋麵粉 10 g
粟粉 20 g
奶粉 4 g
黃金芝士粉 16 g
食譜份量
22-25塊 N／A
作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和黃金芝士粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
2 ：
1. 將粉團按壓成長方體，用保鮮紙包住粉團，放進u形曲奇餅模內，再將表面按壓平整光滑，放進冰格冷凍1小時（如冷凍超過3小時以上，需從冰格取出於室溫放置約15-30分鐘左右，待其回溫後較易切開） 2. 然後，將長方體粉團切成一片片
3 ：
1. 預熱5分鐘（170°），放中層，焗22-25分鐘 2. 用餘溫再焗約2分鐘左右（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響黃金芝士的顏色，令鮮橙色變成啡橙色），放涼，即可
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