工作了一整天，難得跟朋友相聚，當然想一邊食飯，一邊小酌兩杯。最佳選擇當然是日本居酒屋，既有串燒、鐵板燒，也有Omakase、壽司刺身，滿足不同食客，當然不少得的是清酒相伴，微醺之餘營造談心機會。以下介紹香港5間特色居酒屋，既有$288食足9道日本料理，也有高達四位數享受Omakase 之選，由你決定！
1. 價錢超親民！日式居酒屋：黑木
日式居酒屋「黑木」（MOKUTAN），設計帶有濃烈和風禪味，餐廳內以原木色設計為基調，加上水泥及原木作為裝潢，既有日式和風質感，又具東方禪意的風格。開放式廚房設計及L型吧桌，可讓客人一邊享受日本料理，一邊欣賞團隊製作美食的過程。
黑木雖然位於尖沙咀繁榮鬧市，但價錢非常親民。最便宜的 9道菜「輕．瀛」菜單分別有前菜丶串燒6串丶煮物及吸物，定價$288；13道菜「和．食」菜單則包括前菜丶串燒8串丶煮物丶吸物丶燒物及食事，定價$428；而18道菜「享．日」菜單除前菜丶串燒12串丶煮物丶吸物丶燒物及食事外，更包括季節時令海鮮，難怪價錢三級跳，需$688。
日式燒鳥是居酒屋必備菜式，黑木嚴選鹿兒島薩摩雞，選其頸丶腎丶皮丶心及尾，製成日式燒鳥，一場來到不可不試。其他傳統日式燒物包括雞肉棒、黑松露溫泉玉子、鱈魚乾、安格斯牛小排、白鱔、油甘魚鮫等。
清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等；而出羽鶴出品的香甜梅酒，則可作開胃前奏，令整個串燒美食之旅，更加圓滿。
黑木居酒屋INFO
9道菜「輕．瀛」價錢：$288
13道菜「和．食」價錢：$428
18道菜「享．日」價錢：$688
地址：九龍尖沙咀金巴利街8號皇悅酒店地下2號舖
電話：2708 2009
時間：5:30pm - 1am
2. 東京居酒屋過江龍：魚治 Uoharu
來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」Uoharu，每天會從日本豐洲市場的最大批發商山治獲取新鮮漁穫，2018年尾更在港開設首間海外分店。周末更推出甚少見的居酒屋brunch，無限量點選指定菜色及飲料。
去到魚治，客人要先探頭進入一個微型的日式入口，以示每個人不論身份高低進入居酒屋後就會得到平等待遇，遵循日本正宗的居酒屋用餐風格。
Brunch 餐牌以手寫方式編製，如同正宗居酒屋常見的餐牌一樣。「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽，用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成；楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。另有自家製調配的鯷魚醬伴鮮野菜、慢煮烤牛肋骨，最後以雪糕及奶油布丁作結。額外加配更享無限量供應的日本酒精飲料或非酒精飲品。
▲煙燻三文魚
除了新推出的早午餐以外，食客亦可於主餐單上挑選其他美饌，例如是煙燻三文魚 - 用鹽醃製三文魚超過 24小時，再以 23-29°C左右煙燻魚肉 6-12小時；烤柚子胡椒豬鞍配麵豉醬–鮮嫩豬鞍配上柚子胡椒醬帶出鮮味。
魚治Uoharu 居酒屋INFO
Brunch 價錢：$298/ 成人；$98/ 小童(6-12歲)
+ $168 無限添飲多款日本清酒及梅酒
+ $98 無限量享用果汁及汽水。
地址：中環威靈頓街 2-8 號 M88 威靈頓廣場 7/F
電話：2217 8880
營業時間：12pm - 3pm；6pm-12am
早午餐供應時間：逢星期六、日12pm - 3pm
3. 天台日式居酒屋：天慶
位於中環蘭桂坊的日式居酒屋天慶，有別於小型家庭式居酒屋，用餐空間多達7,500平方呎，更有戶外空間！場內分成主廳、偏廳及酒吧，以複合式室內設計，能同時容納多達270位客人，午市想去居酒屋都較易有位！
天慶推出行政午市套餐，套餐包括前菜小碟、沙律、湯品、米飯、主菜及甜品，組合豐盛，更會每四個星期轉換一次，在lunch time 享用正宗的和食體驗並非不可能。
▲天慶軍艦壽司$98
▲金槍魚他他$128
餐廳的招牌菜式包括鋪滿香辣吞拿魚、帶子及海膽的天慶軍艦壽司，以及用金槍魚、牛油果及自製柚子汁金槍魚他他。
人氣選擇有刺身吞拿魚三文魚籽丼飯，由優質的福井縣越光米配肥美吞拿魚腰肉及醃漬三文魚籽；吉列豚肉咖哩飯用上頂級的鹿兒島黑豚肉，香炸至僅熟，澆上用朱古力及蘋果汁調配的咖哩汁，濃惹香甜。喜歡燒鯖魚的朋友，必試自家醃漬的原條炙燒醋鯖魚，並以蘿蔔大根及柑橘醬油平衡清酸風味，不帶半點腥味。
除了各式獨家精釀啤酒，如著名的常陸野貓頭鷹啤酒，天慶更釀製自家品牌的啤酒。另外具備一系列用日本高級清酒、威士忌及烈酒調配的雞尾酒。
天慶居酒屋 INFO
午餐兩道菜套餐價錢：$148起
午餐三道菜套餐：$198起
日式自助晚餐價錢：$700 （+$480 任飲所有葡萄酒、日本精釀啤酒Hitachino及各式汽水）
地址：香港中環安慶臺1號安慶大廈3樓
電話：2789 3812
營業時間： 星期一至三 12pm - 1am；星期四至日 12pm至凌晨深夜
*8人以下用餐免收取加一服務費
4. 新派居酒屋配現代爵士音樂：SILENCIO
以居酒屋做主題的餐廳你又些過未？現代爵士音樂餐廳Silencio，是香港首間以現代日式居酒屋為主題的餐廳，裝修和展品展現了70年代的表現主義當代藝術風格，現場播放著爵士樂，卻配以居酒屋美食，可算是另類居酒屋。
▲五十道色戒Fifty Shades of Tuna $250
來到Silencio，必食推介有Silencio 的特色卷物—五十道色戒Fifty Shades of Tuna，卷物裡包裹著最瘦的肉akami、中腹部脂肪部分Chutoro和吞拿魚最肥美的大腹otoro，一次過享受日本藍鰭吞拿魚不同部位的質感和味道。先從 akami 開始食用，最後才吃肥美的 otoro 部分。
▲俄羅斯Russian $350
命名為俄羅斯Russian的手握壽司，用上 Ossetra 魚子醬和金箔片，非常矜貴，難怪索價較高。而廚師發辦的傳統刺身或手握壽司拼盤價位為$1,200。
▲鰤魚刺身Pablo $180
以咖啡醃製的鰤魚刺身Pablo，先在鰤魚刺身撒上山椒、研磨咖啡，再以海帶包裹，等候 24 小時，令鰤魚刺身都滲透咖啡的微苦味，咖啡的氨基酸更可使肉質變嫩。再配上新鮮香柚和西洋菜蓉等製成的獨特醬汁。
去得居酒屋，當然無酒不歡。Silencio的優質清酒酒單全來自 Junmai-shu（純米酒）僅使用大米、水、酵母和米麴釀造而成。Takacho “Bodaimoto” Junmai （$160) 來自日本其中一間最搶手的日本清酒廠，使用了其中一種最古老釀造方法帶有焦糖的香氣和果酸味的後調味道，是一款味道濃郁的清酒。想試芳香一點的清酒，可以點選栃木地區最古老的釀酒廠出品的Senkin “Modern” Junmai Ginjo ($130)。
SILENCIO居酒屋 INFO
地址：香港中環雲咸街 33 號 LKF Tower 6樓
電話：2480 6569
時間：12pm - 3pm；6pm-11pm
5. 主打鐵板燒！日菜喜之次居酒屋
喜之次居酒屋主打傳統日式鐵板燒及多樣化的傳統日式料理，刺身、壽司、燒物、炸物和飯麵都一應俱全，單是刺身及壽司已多達30款選擇，比傳統居酒屋更豐富。
居酒屋內鐵板燒肉香濃濃，主打日本A5宮崎和牛、伊勢海老(龍蝦) ，以及來自日本的鮑魚和象拔蚌，還有帆立貝、紐西蘭羊架和鹿兒島豚肉等等，全部在鐵板上即叫即燒，食客可近距離觀賞師傅廚藝。師傅由手切、煎、炒、焗，以至擺碟均極為講究，堪稱為「吃の藝術鐵板秀」。
喜之次也有推出午市套餐和定食，吸引OL光顧。的露天平台可讓你飽覽180度醉人維港黃昏景致，一邊呷sake一邊跟朋友聊天，work-life balance 生活就該如此！
日菜喜之次居酒屋INFO
時間：12pm-2:30pm；6pm - 8:30pm
電話：2361 1700
地址：香港北角北角邨里1號501舖
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