牛油果美味健康、營養豐富好處多，全身上下都是寶，而且牛油果食譜簡單易做，不論男女老幼都適合，對於女人來就更是可每日食用的補品！每天早上花上 15 分鐘，便能製作出賣相出色，令人心情輕鬆愉快的牛油果早餐，既可拍下漂亮吸睛的美食照呃 like，又可與摯愛親朋好友分享。想把健康飲食融入生活中，只需記底以下 10 款精緻但製作簡單的牛油果多士食譜。
雞蛋搭配牛油果，即可烹調出一頓營養豐富的早餐，為每天增添無限活力。以下 2 款由雞蛋與牛油果製成的多士，不管你是雞蛋控，還是牛油果控，都要試！
牛油果多士 1：牛油果水煮蛋多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、雞蛋 1 個
調味：黑胡椒粉 適量、辣椒粉 適量
做法：
1. 把牛油果去皮、去核，再搗爛成果泥；
2. 準備 1 鍋冷水，並放入（連殼）雞蛋；
3. 待水煮沸後關火，並蓋上鍋蓋；
4. 把雞蛋焗 10 分鐘後，切片備用；
5. 把牛油果醬塗抹在全麥麵包上；
6. 再把水煮蛋片鋪上；
7. 最後灑上適量辣椒料粉和黑胡椒粉，即成。
牛油果多士 2：牛油果半熟流心蛋多士
材料：牛油果 1 個、麵包 2 片、雞蛋 1 隻
調味：黑胡椒粉 適量
配料：鹽 1 茶匙、醋 1 湯匙
半熟流心蛋做法：
1. 鍋內盛兩碗水，加入鹽和醋；
2. 待水煮沸後，將爐火轉小；
3. 以筷子在水中畫圈，製成漩渦效果；
4. 在漩渦停下前，將蛋輕輕滑入鍋內，待 4 分鐘撈起隔水。
牛油果半熟流心蛋多士做法：
1. 把牛油果去皮、去核，並利用湯匙壓成泥；
2. 把牛油果果泥塗抹在麵包上；
3. 表著將隔水後的流心蛋放在麵包上；
4. 最后灑撒黑胡椒粉調味，即成。
想每天早上都擁有清新清爽的感覺，可把蕃茄、小菠菜及青瓜等蔬菜瓜果加入牛油果多士中，除了色彩奪目、纖維量加倍，營養更加豐富。以下 6 款全素牛油果多士，不只適合素食者，更是追求健康的人士的不二之選。
牛油果多士 3：牛油果鮮茄多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、番茄 1 個、小菠菜 數棵
調味：青檸 1 個、鹽 適量、黑胡椒粉 適量
做法：
1. 把牛油果去皮去核、搗爛成果泥；
2. 攪勻牛油果後，加入青檸汁、鹽和黑胡椒粉調味；
3. 將牛油果醬放入雪櫃冷凍半小時；
4. 食用前，將牛油果醬塗抹於全麥麵包；
5. 最後把切片的蕃茄及小菠菜鋪在牛油果醬上，完成。
牛油果多士 4：蕃茄牛油果醬多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、青檸 1 個、番茄 1 個
調味：鹽 適量、黑胡椒粉 適量
做法：
1. 把牛油果去皮去核、搗爛成果泥；
2. 加入切碎的番茄；
3. 以少許檸檬汁、黑胡椒粉和海鹽調味，並攪匀；
4. 把牛油果醬塗抹在全麥麵包上，完成。
牛油果多士 5：牛油果青瓜多士
材料︰牛油果 半個、全麥麵包 數片、青瓜 數片、小菠菜 數棵
調味：乾辣椒碎 適量
做法：
1. 把牛油果去皮去核、搗爛成果泥；
2. 先把小菠菜鋪在麥包上；
3. 再塗抹油果果泥；
4. 接著把青瓜鋪在牛油果果泥上；
5. 最後灑上適量的乾辣椒碎，完成。
牛油果多士 4：牛油果南瓜籽多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、忌廉芝士 適量、南瓜籽 適量、白芝麻 適量
調味：青檸 1 個、鹽 適量、黑胡椒粉 適量
做法：
1. 把牛油果去皮、去核並切片；
2. 將忌廉芝士塗抹在全麥麵包上；
3. 再將牛油果片鋪在全麥麵包上；
4. 以少許檸檬汁、黑胡椒粉和海鹽調味；
5. 最後隨個人喜好灑上南瓜籽及芝麻，完成。
牛油果多士 7：紅石榴牛油果多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、紅石榴 半個
做法：
1. 把牛油果去皮、去核，再搗爛成果泥；
2. 把牛油果醬塗抹在全麥麵包上；
3. 加入紅石榴粒，完成。
牛油果多士 8：蜂蜜檸檬牛油果多士
材料︰牛油果 半個、全麥麵包 數片、蜂蜜 1匙、檸檬 1個
調味：鹽 適量、黑胡椒粉 適量
做法：
1. 把牛油果去皮、去核，再搗爛成果泥；
2. 將檸檬汁和蜂蜜混合加入果泥中，再以鹽和黑胡椒調味；
3. 把攪匀後的蜂蜜檸檬牛油果醬塗抹在全麥麵包上，即成。
全素牛油果多士，或許不足以滿足肉食主義的你，以下 2 款以三文魚製作的牛油果多士，同樣以簡單的食材和方法製作，讓你也可以全程投入牛油果的擁抱。
牛油果多士 9：牛油果三文魚多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、忌廉芝士 適量、黑白芝麻 適量
做法：
1. 將牛油果去皮、去核，並切片；
2. 接著把忌廉芝士塗抹於全麥麵包上；
3. 再將牛油果片、小菠菜及三文魚鋪在麵包上；
4. 最後灑上芝麻，即成。
牛油果多士 8：洋蔥牛油果吞拿魚多士
材料：牛油果 1 個、全麥麵包 數片、檸檬 1 個、紫洋蔥 1/4 個、水浸吞拿魚 1 罐
調味：鹽 適量
做法：
1. 把牛油果去皮、去核，再搗爛成果泥；
2. 加入少許檸檬汁和海鹽調味，並攪匀；
3. 把牛油果醬塗抹在全麥麵包上；
4. 最後將水浸吞拿魚和切碎的紫洋蔥鋪在麵包上，即成。
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