奶茶肚瀉｜一飲凍奶茶好易肚痾？醫生拆解「地表最強瀉藥」飲完即瀉4大原因

奶茶肚瀉｜出外進食，許多人都會選擇「凍奶茶」為餐飲，但飲用後經常出現肚瀉的情況。究竟「奶茶」和「肚瀉」真的有關係嗎？台灣醫生兼作家蒼藍拆解「地表最強瀉藥」原因！

撰文：肥老虎＠Medical Inspire 醫．思維 │ 編輯：Hedy@Medical Inspire 醫．思維│ 圖片來源：圖片來源：Brent Hofacker、Need Swanya、Elena Veselova、YnetteT、KomootP＠Shutterstock

奶茶肚瀉｜一飲凍奶茶好易肚痾？醫生拆解「地表最強瀉藥」飲完即瀉4大原因

台灣醫生兼作家蒼藍早在2019年便在YouTube頻道上發佈影片，以醫學角度分享為何人們經常在飲奶茶後，特別容易肚瀉的4大原因：

1. 冰塊藏大腸桿菌

蒼藍解釋，大腸桿菌（e-coli）存活於日常環境中。飲品更是其最常見的依附、滋生的地點，其中凍飲的冰塊更是大腸桿菌的滋生源頭。若水源衛生和製冰過程未經嚴格監管，加上夏天濕熱的天氣環境，大大加速大腸桿菌的繁殖速度。凍飲冰塊若未有被冷藏於大腸桿菌不能滋生的低溫，細菌更會進一步滋長，因此喝凍飲相等於喝下大腸桿菌，導致肚瀉。與台式奶茶一樣，在香港茶餐廳飲用「凍奶茶」也會有冰塊不乾淨的風險，或會導致食客肚瀉。

2. 台式茶底中加入「決明子」

台式奶茶是以紅茶作為茶底，而不少台灣的餐廳調製茶底時，因方便而常以茶包、茶粉沖成。當中有一種名為決明子的特別成分，這是一種滿常見的中藥藥材，具有「清肝明目」、「潤腸通便」的功用，換句話說是少劑量的瀉藥。雖然不是每個人都會對決明子產生強烈肚瀉反應，但腸胃較敏感的人士相對會有較嚴重的肚瀉。

3.奶精多油難消化不少台灣餐廳會以奶精和奶茶粉沖調奶茶，而「奶精」主要成份是植物油、香料、乳化劑和黏稠劑等，含油量非常高，較難消化。所以如果本來就對油脂類特別敏感，或曾進行膽囊切除手術的人士，要避免飲用。

4. 奶粉乳糖催化「乳糖不耐症」

蒼藍醫生指，因奶茶的主要元素是「奶」，而奶製品多含有乳糖。乳糖不耐症患者，即喝奶後會肚瀉、易肚痛之人士，若飲用奶茶則會催化腸胃不適和肚瀉的問題。