香煎鮭魚佐番茄紅醬
**口感結合**：鮭魚的鮮嫩和蕃茄紅醬的酸甜搭配在一起，帶來口感豐富的層次。**營養均衡**：鮭魚富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，蕃茄含有豐富的維生素C和抗氧化劑，搭配在一起提供豐富的營養。**色彩豐富**：紅色的蕃茄紅醬搭配上金黃色的煎鮭魚，構成了色彩繽紛的菜餚，增添食欲。**簡單易做**：這道菜式的製作步驟相對簡單，只需要一些基本的食材和基本的烹飪技巧，就能輕鬆做出美味的菜餚。
食材
鮭魚肉, 一片
蒜頭, 五小瓣
蕃茄罐頭, 200g
奶油, 10g
檸檬, 取皮（少許）
玉米粉, 兩大匙
調味料
鹽, 一小匙
- 黑胡椒, 一小匙
- 糖, 1.5大匙
料理步驟
步驟 1：準備食材
步驟 2：鮭魚進行調味，撒上海鹽、黑胡椒
步驟 3：鮭魚表面抹上薄薄的玉米粉
步驟 4：煎鮭魚：在平底鍋中加熱橄欖油。在鍋中加熱後，將鮭魚放入鍋中，煎至金黃色後再加入蒜片、奶油，讓香氣更加分。＊根據魚的厚度，煎約3-5分鐘＊全程小火慢煎
步驟 5：煎好的鮭魚先取出備用
步驟 6：使用煎鮭魚的鍋子，裡面的油會有奶油香、蒜香、鮭魚香！用這個油脂來煮紅醬風味就很棒！把番茄罐頭倒入拌炒！加入糖去調整風味，喜歡西式風味可再加入義式香料！＊可試一下味道，甜鹹風味ＯＫ紅醬就可以了＊簡易版本，希望風味更好，可以再加入洋蔥拌炒
步驟 7：盛盤：蕃茄紅醬先放入盤中，將煎好的鮭魚放在上方，，可以再灑上一些新鮮的香草作點綴
步驟 8：美味上桌
小撇步
**選擇新鮮食材**：選擇新鮮的鮭魚和成熟的蕃茄，這將為您的菜餚帶來更好的味道和口感。
**掌握烹飪時間**：煎鮭魚時，注意不要過度烹調，以免魚肉變得太乾燥。
同時，煮蕃茄紅醬時，要將番茄煮至蕃茄軟爛（使用蕃茄罐頭就可以加速料理時間），這樣可以確保醬汁口感更好。
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完整食譜這邊看：色彩繽紛、增添食欲！香煎鮭魚佐番茄紅醬
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