泰國「泰」大鑊　為何過去3年60萬間餐飲店執笠？

泰國媒體報道，受當地經濟放緩、競爭激烈、成本上升及消費力弱等衝擊，過去三年多達60萬間餐飲店倒閉。

報道指出，泰國餐廳協會主席Thaniwan Kulmongkol稱，許多餐廳難以適應不斷變化的市場，堅持傳統商業模式的餐廳與現代化競爭對手相比，較難有效管理成本、導致虧損，引發倒閉潮。他強調，餐飲企業家需轉變其營業模式。

對於大型餐廳及依賴退休派對等聚會的餐廳來說，前景堪憂，因為該類活動的預訂減少，令餐廳收入大跌。就算高端、屢獲殊榮的餐廳，包括米芝蓮星級餐廳，收入亦暴跌40%，令許多餐廳老板動用個人資金維持運作。

雖然面臨挑戰，泰納昌銀行(TTB)旗下TTB經濟研究中心(TTB Analytics)料，2024年泰國整體餐飲業產值將達6,690億泰銖(1558.35億港元)，反映仍存龐大商機。

泰國外賣平台Lineman Wongnai指，國際遊客尋求正宗泰國美食，餐飲業需求仍大，能適應和創新的企業家將處有利地位。

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