吃完美味的一餐之後，有些人最害怕的事情就是胃氣，整個胃和肚子像裝了一個氣球，越脹越大，不只造成腹痛，嚴重時還會想嘔，讓好心情一掃而空。相信大部分人都遇過胃脹，但究竟造成胃氣的原因是什麼呢？
為何會產生胃氣？
事實上，每個人的腸胃道平均每天製造0.5-2公升的氣體，而且每天排氣約14次。氣體的排除靠打嗝和放屁，所排的腸子氣體就是二氧化碳、氧、氮、氫、甲烷和少量含硫氣體的混合物，腸氣中難聞的味道與硫有關，而大量的腸道氣體會引發脹氣和腹痛。
一般而言，約90％的胃氣是由口中吞入，不到10％是由腸內菌所產生。當食物無法在小腸完整消化吸收時，會由腸道內細菌分解，產生氣體，而氣味會因食物而異。例如：常吃天然蔬果，產生的氣體以二氧化碳為主，較無味；如果愛吃辛辣如咖哩、蔥、蒜、辣椒等，氣味就會比較重。
胃脹可能是大病癥兆嗎？
當腸胃內的氣體開始累積且無法排出時，就會造成疼痛感，也就是所謂的胃脹。而腸胃積氣有很多原因，不全然是食物的問題，鼻子過敏、便祕、乳糖不耐症、飲食習慣不良等都容易造成脹氣。
另外，如患有腫瘤或腸躁症、克隆氏症或嚴重腹瀉、糖尿病、甲狀腺功能異常，甚至腎臟病、心臟病、肝硬化等併發腹水，病人也會有腹脹現象。
若胃脹氣伴隨以下症狀，請盡快就醫：
- 長時間腹痛
- 血便
- 排便顏色或次數改變
- 體重下降
- 胸腔疼痛
- 持續或反覆出現噁心或嘔吐
哪些食物容易產生胃氣？
由於非病理性的脹氣原因大多與飲食有關，改善脹氣的方法首先就要從飲食下手，改變食物的選擇。
一、豆類、根莖類
豆類因為含有不易被消化的寡糖，吃太多易產生大量氣體。而番薯、薯仔、南瓜、粟米、蓮藕等根莖類，則是含有大量不易消化的多醣類，攝取過多也容易產氣。不過這類食物的飽和脂肪和鈉含量很低，堪稱營養寶庫。而且膳食纖維可提供飽腹感，又能保持消化道的平穩運行，以及為腸道微生物中的有益細菌提供食物。專家建議大家只要將豆類煮久一點，就可幫助分解寡糖。
二、十字科蔬菜
十字花科蔬菜包括椰菜花、西蘭花、椰菜、羽衣甘藍、菠菜和白菜等，因為含有不易消化的多醣類，而且含有硫的成分，不但容易脹氣，也比較容易放臭屁。不過十字花科蔬菜含有豐富的葉酸、維生素K、維生素C和維生素A，不宜因噎廢食。建議大家可以試著一次去掉其中的一種，看看症狀是否能得到改善。
三、高鈉高脂食物
胃氣的頭號幫兇就是「鈉」，因為鈉能起到保水的作用，就會導致脹氣。多餘的鈉通常來自不健康的加工食品，如快餐、調味汁、醬汁、罐裝湯、熟食肉和烘焙食品。
四、飽和脂肪含量較高的食品
另外，飽和脂肪含量較高的食品包括烘焙食品、加工肉和芝士，需要消化時間比其他食物長。這類食物在胃腸道中移動得更慢，因此會導致脹氣。一般來說，最好把對飽和脂肪的攝入量限制在每日攝入熱量總數的10%之內。
五、奶製品
有乳糖不耐症的患者因為缺乏足量的乳糖脢，無法完全消化乳糖，在大腸內經細菌發酵而產生大量的氫氣，而各種形式的奶製品（包括乳酪、牛奶和雪糕）都可能為胃部帶來麻煩。
資料來源：Medical News Today、healthline
製圖／文字：Health Concept
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