消化餅，由於其名，常讓人誤會可以幫助消化或協助暢通腸胃，有些人甚至認為消化餅可以減肥？這些是真的嗎？消化餅有助於消化或是減肥嗎？事實上，消化餅可是高糖、高油、高熱量！
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消化餅名字的由來？真的有助消化功能嗎？
消化餅主要由全麥麵粉、糖與植物油製作而成。另外也添加了「小蘇打粉」，小蘇打粉屬於弱鹼性物質，能夠中和胃酸、促進胃液分泌，所以當時消化餅的發明人 Alexander Grant 認為消化餅應有助於消化，因而命名。 然而，消化餅真的有助於消化嗎？在製作過程中，消化餅要經過高溫烘焙，在受熱的情況底下小蘇打粉會分解，失去小蘇打粉原本助消化的作用。充其量，只是一般的餅乾。
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低糖全麥消化餅[邦妮廚房] by bonnielinkuchen
以市面上其中一款為例，一份消化餅（一片）熱量為 71 大卡、脂肪 3.2g、碳水化合物 9.8g、糖 2.4 克，三片就攝取超過 280 大卡，熱量已超過一碗白飯，總脂肪與糖的攝取量就已近成人一天建議攝取量 30%，如果攝取過多，有可能會增加體重與體內的壞膽固醇。建議需適量食用，或減少當日正餐的飯、麵量。
▼消化餅常應用於製作甜點
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