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自製潤餅皮!親子同樂刷潤餅皮

刷潤餅皮

春天吃潤餅,調點麵糊慢慢刷,用刷的潤餅皮較軟Q,也算別有風味,搭配上自己喜歡的配菜,怎麼捲都好吃。

食材

  • 高筋麵粉, 300g
  • 鹽, 2g
  • 冷水, 360g

料理步驟

步驟 1:將麵粉和鹽混勻後,再與水拌勻成濃稠麵糊,蓋上保鮮膜,室溫靜置30分鐘;

步驟 2:不沾平底鍋先用廚房紙巾擦上薄薄的油,用小火加熱鍋子後,離火用矽膠刷子均勻刷上麵糊。

步驟 3:小火加熱到當麵糊開始變透,輕輕從邊緣鏟起翻面,

步驟 4:繼續加熱到反白即可。

步驟 5:起鍋放在冷卻網上,待冷卻後即可對摺再對摺。

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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