烤箱料理-客家五香鹹豬肉
開胃下飯料理來囉！！！簡單幾個步驟就能自己製作，也可以一次做多一點冰冷凍保存，想吃時解凍烘烤就能食用，另外搭配蒜苗炒過又更香唷～當然也是小酌必備料理
食材
帶皮五花肉(2條,各250g), 500g
醃料
米酒, 30ml
- 鹽, 1/2大匙
- 蒜 (切末), 5粒
- 花椒粒, 1大匙
- 粗粒黑胡椒, 2大匙
- 五香粉, 1/2大匙
料理步驟
步驟 1：五花肉兩面先行抹上米酒 (肉做spa約5~10分鐘)。
步驟 2：花椒以小火炒出香味後，加入其他醃料混合，五花肉再平均抹上醃料，冷藏醃漬3天。
步驟 3：※ 可利用保鮮盒、塑膠袋、保鮮膜包覆冷藏。
步驟 4：放入已預熱200℃烤箱中烘烤20分鐘 (烘烤期間需翻面)，完成後切片盛盤即可。
步驟 5：※ 口味較清淡者，烘烤前可用清水將表面醃料沖洗掉後再進行烘烤。
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