位於香港文華東方酒店25樓的The Aubrey，是一間充滿英國復古風的居酒屋。餐廳設計靈感源自日本文化，共提供三種特色酒吧文化體驗，營造出日本銀座居酒屋的獨有氛圍，開業一年即獲評為亞洲 50 大最佳酒吧之一！最近餐廳推出全新單點菜單，巧妙融合其獨特風格和創新意念，詮釋餐廳的精湛日式廚藝，配合屢獲殊榮的Omakase （調酒師發辦）雞尾酒體驗，絕對是將自日式居酒屋體驗昇華至另一層次。
一系列全新日式三文治為饕客展開一場豪華的舌尖之旅，包括和牛前腰脊、裡脊肉以及馳名日式A4宮崎和牛炸豬排三文治 (HK$858)，綴以10克The Aubrey魚子醬及點點金箔，一碟盡顯精緻高貴。
餐廳特意準備四款全新壽司卷物，包括香煎油甘魚及炸蝦天婦羅卷（HK$328） ，煎過的油甘魚魚油香濃，配上炸蝦天婦羅做的卷物，相當開胃。至於其餘三款有軟殼蟹卷（HK$238）、蘆筍牛油果天婦羅和牛卷（HK$168）及和牛卷（HK$388）。
此外餐廳更推出多款獨創刺身菜式，包括搭配柚子醋、紫蘇及辣椒的油甘魚刺身（HK278），肉厚滑嫩，油花散佈均衡，入口即融的確過癮。
另有油金魚鮫（HK$278），伴以梅子清酒、青瓜、蘋果蘿蔔泥及芝麻；香煎三文魚（HK$268）配上櫻花醋汁及香辣番茄莎莎醬。餐廳經典壽司系列顯江戶前壽司特色，尤其突顯魚的自然鮮甜味道，喚醒味蕾的體驗。
特上龍蝦佐北海道海膽炒飯（HK$378），飯上面鋪了一縷紅色薄脆，口感層次豐富，相當好味。
爐端燒系列也有全新精緻選擇，升級的北海道皇帝蟹腳（HK$638) ，配上柚子、青蔥及康菜加以點綴，蟹肉鮮甜，齒頰留香的滋味絕對能滿足愛蟹之人，想一吃再吃！
另有選用季節精選菇類入饌的時令菇菌（HK$148），佐以焦化味噌牛油；而燒煙燻吉列牛肋肉（HK$368），也是廣獲好評之選！
意猶未盡，可一嚐滋味滿滿的櫻花朱古力蛋糕（HK$98），佐以杏仁慕絲、鮮甜櫻桃及柚子雪葩，為整個佳餚體驗劃上圓滿句號。
The Aubrey 透過其三個特色酒吧體驗，令人自然地聯想起日本銀座居酒屋體驗。餐廳調製的日式雞尾酒充分展現出其超卓手工藝和非凡品味，為全新單點菜單的最佳搭配！
The Aubrey副總經理及知名調酒師Devender Sehgal特別推薦菜單中的雞尾酒選項，其設計靈感源自燒酒，當中包括：
- Torii（HK$160)：混合了苦艾酒、金巴利酒、雪利酒和帶有甘甜香味的蕃薯燒酒，散發出濃郁撲鼻的獨特香氣。
- Mori（HK$180)：結合雪梨、蜂蜜、柑橘、安丘辣椒，再配以梅茲卡爾酒及沖繩泡盛酒，營造出煙燻感及水果果香兩種口味層次，為味覺帶來衝擊。
- Koriyama（HK$160)：以米燒酒和沖繩泡盛酒為基底，加以接骨木花、柑橘和蜂蜜，為清爽和諧的配搭。
- Rokku（HK$160)：由波本威士忌和日本大麥燒酎調配而成，加入紫蘇、菠蘿和柑橘，形成口感層次豐富的雞尾酒。
The Aubrey
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話：2825 4000
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