食材
大花菇1朵
鮮木耳120克
雞肉240克
雞肉 240克
粉絲 1束
雞蛋 1隻
薑 2片
水 1300毫升
冬菇水約 80毫升
［生粉水］
生粉 40克
水 40克
［調味］
蠔鮮醬油 3湯匙
鹽 1茶匙
糖 2茶匙
胡椒粉 適量
作法:
1 ：
大花菇用水洗淨，浸泡至軟，壓掉多餘水份，保留浸泡花菇的水，剪掉花菇蒂，剪成薄片
2 ：
把雞肉撕成雞絲
3 ：
新鮮木耳用水洗淨，剪掉硬的部分，剪/切絲
4 ：
粉絲用水泡軟，剪小段
5 ：
把花菇片、雞絲、薑片、水、冬菇水加入鍋中，蓋蓋中火煮沸，轉小火煮10分鐘，加木耳絲、粉絲，轉中火煮沸，開蓋繼續中火煮5分鐘，加調味料
6 ：
加生粉漿，一邊加一邊攪拌，加雞蛋，一邊加一邊攪拌，關火
