謝霆鋒七日午餐肉餐單 營養師：加工肉易引發癌症

藝人謝霆鋒近年變身大廚，不時在真人騷表演廚藝。衣架晾意粉是否真有用就見人見智，但他近日在小紅書拍片推介其自家品牌午餐肉，並介紹一周7日午餐肉餐單；但有營養師指出，每日都食午餐肉，有可能會引起健康問題，不宜常吃。

根據謝霆鋒的推介：

• 星期一是蕃茄炒蛋午餐肉拌飯
• 星期二是青椒炒蛋午餐肉拌飯
• 星期三是午餐肉酸辣土豆粉
• 星期四是午餐肉紫菜飯團
• 星期五是午餐肉三文治
• 星期六是東北老式拌飯
• 星期日是午餐肉即食麵。

世衛：加工醃肉列一級致癌物

澳洲註冊營養師黃兆章(Anson)表示，午餐肉屬高脂及高鈉加工肉類，世界衛生組織已將加工醃製肉類列為一級致癌物，所以絕對不宜經常食用。午餐肉脂肪含量高，特別飽和脂肪含量高，屬不健康的脂肪，可令壞膽固醇上升。午餐肉含有的添加劑及防腐劑也對健康無益。

大腸癌風險增一成

Anson表示，曾有研究指出，每日食50克加工醃製肉類的人與沒有吃加工醃製肉類的人比較，前者患大腸癌的風險增加逾一成。「一塊厚切午餐肉已經大約50克，所以真係愈少食愈好。」

他說，對於有血壓高、心血管病、血脂高或高膽固醇的人，又或是超重的人，進食午餐肉的份量要更少。謝霆鋒其中一餐的建議是午餐肉即食麵，Anson直指，「呢餐嘅脂肪、卡路里、鈉攝取量好容易爆錶。」他表示，應以新鮮瘦的肉類，如去皮雞脾肉，又或是海產如蝦、帶子代替加工醃製肉類。

就算不是每周7天都吃午餐肉，可能大家偶爾也會吃餐蛋麵又或腸蛋麵，當日其他食物應盡量是低脂低鈉，以免一天攝取太多脂肪或鈉。如早餐吃了餐蛋麵，午餐不應吃咖哩牛腩飯，可改為鮮茄牛肉飯，以減少鈉及脂肪攝取量。

原文刊登於活好的So Fit So Good

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