上篇「港韓夫婦開小店 以正宗韓式飯卷帶來家鄉味道」分享了一對港韓夫婦在觀塘開設了全港首間韓式飯卷專賣店，藉以推廣正宗韓食。韓式飯卷所用的材料與一般飯卷不同，準備時更要多花心思。店主金太太將會公開韓式飯卷的製作步驟，有興趣挑戰就要細心留意。
宜用韓國米 加麻油更香口
白飯是製作飯卷不可或缺的食材，東南亞出產的白米細長硬身，不太適合製作飯卷；韓國米短小橢圓，且質地較粘稠，用來做飯卷能提升成功率，也令色香味更佳。與日式飯卷不同，韓式飯卷的白飯不用加醋，反要加點麻油。謹記把米飯放涼時才鋪在紫菜上，不然飯太熱會令紫菜變軟。
選用厚身紫菜 加以烘烤更佳
韓式飯卷餡料十分豐富，日本的壽司紫菜偏薄，包起來很容易碎裂及散開，所以一定要用厚實的韓國紫菜，並加以烘烤令紫菜變得更硬。
以梨汁醃牛肉
韓式飯卷有不同口味，其中最受歡迎的定要數算烤牛肉。用牛肉的哪個部分亦有講究，牛臀肉（beef rump）適合炒香和切絲。另外，韓國醃牛肉時會用梨汁，把牛肉放進雪櫃裡醃一晚，再以大火翻炒，香口惹味。
鹽烤五花肉
五花肉是另一款熱門食材，揀選新鮮的五花肉，切成約1cm厚，不用醃製，用鹽烤至金黃酥脆，再蘸點泡菜和辣醬，滋味無窮。
菠菜、蘿蔔 飯卷必備配菜
菠菜和蘿蔔是韓式飯卷常見的配菜。食用前要先灼熱菠菜，然後與鹽、芝麻和芝麻油充分混合。至於蘿蔔，在平底鍋裡煎熟後即可使用。