識飲識食
早排開左包日月魚嚟煲，咁見佢味道又唔錯，加上開左包裝就唔想擺太耐，所以就上網搵下有冇啲咩湯水食譜啱煲。咁就俾我見到有朋友仔用左青紅蘿蔔加蠔豉一齊煲，就可以明目又益氣。青紅蘿蔔湯一向都係我家至愛，屋企又有幾隻蠔豉存貨，所以就又嚟試下煲啦~
日月魚可有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用。牠的營養成分很高，含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質，所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助；蠔豉具有滋陰養血、補五臟、活血及充肌之功效；紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目；青蘿蔔功效跟白蘿蔔相近，有消食化痰、下氣寬中的功效。(網上資料)
日月魚一両、蠔豉四隻、青紅蘿蔔各一個、南北杏2湯匙、果皮一片及豬骨約$35~
果皮浸透去囊~
用清水浸日月魚至軟身(大約半小時)~
蠔豉及南北杏略浸洗淨~
青紅蘿蔔去皮切厚件~
豬骨洗淨汆水~
煲內放約3L水，隨水加入果皮~
待水滾後加入所有材料~
繼續用大火加蓋煲約30分鐘~
之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~
由於蠔豉本身帶咸味，所以唔洗加鹽就可以飲得~
溫馨提示：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
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