【搵食CONY】旺角人氣台灣麵開分店 推自家出品生活雜貨

LINE TODAY 發布於 2020年12月28日11:28 • 搵食CONY

由台籍老闆娘主理的「阿木台灣麵」,以手工製作正宗台灣味道,俘虜不少人心,是旺角人氣台灣麵店。早前她於同區另一隅再開分店,更揉合生活雜貨元素,除了引入台灣經典糧油雜貨,也推出多款自家品牌食品,並同時經營網店,讓大家安在家中都可以品嚐「阿木的味道」。

老闆娘Polly是台灣人,十多年前嫁來香港,與丈夫約在年半前開設「阿木台灣麵」,希望將Polly家族的味道在香港傳承下去。
新店門外置有貨架,販售各式各樣台式生活雜貨,由麵食、飲品、調味料,應有盡有。

新推自家品牌食品

雖說阿木是人氣麵店,但面對疫情同樣大受打擊。有見及此,他們在經營餐廳以外,積極建立自家食品品牌。Polly找來曾開麵店的爸爸和做餅師的哥哥,在台灣以自家配方製作麵食和太陽餅,再運到香港獨家出售。

「阿木拌麵」共有4個口味,包括味道經典而不辣的「蔥油」和「胡麻」,還有微辣的「椒麻」及辣到噴火的「惡魔麻辣」。所有口味採用的麵底均是非油炸台南關廟麵,粗幼適中,而且口感煙韌彈牙。

阿木拌麵 $48/盒:共有4款口味選擇,每盒有兩包。
把麵煮熟再澆上醬料包即可食用。

至於太陽餅基本上採用老闆娘哥哥的得獎配方,再因應香港人口味,以古早味麥牙糖調製成微甜的餡料、增加奶香,吃起落香酥而奶味濃郁。

阿木太陽餅$138
(左至右)麻辣醬$48、鹽酥雞粉$48及梅子粉$48:阿木推出自家製調味料,有它們輔助,在家烹調也能煮出台灣味。
麻辣醬以秘方炒製而成,充滿海鮮鹹香,深受歡迎。
台灣雞絲麵、意麵$30/包:這些傳統台式麵條非自家製,卻是深受台灣人歡迎而不易入貨的當地人氣產品,阿木特意引入推介給港人。
純黑麻油$288、瑞春醬油$175/2支:因疫情關係大家都不能親身到當地選購心儀食材,因此不少客人會勞煩阿木代購,黑麻油和醬油膏就是其中例子。

堅持傳統、手工 新店不添新菜式

香港的餐廳逢開新店都定必推出新菜式,藉以再掀話題和保持客人新鮮感,倒是Polly沒有此想法,只堅持做好固有菜式,「我們只想做傳統口味的台灣料理,而且我們大部分食物和醬料都是手工製作,很花時間,我們想專注做好現有的菜式,不想顧此失彼。」他們的牛肉麵湯底煲足20小時,牛肉和牛筋自家炆煮而且十分足料,麵條更是餐廳找麵廠每日新鮮製作,吸湯力強,爽口彈牙,難怪新店不設新菜式也是人頭湧湧。

麻辣牛肉牛筋麵$69:加入以自家麻辣醬製成,鮮製麵條吸盡湯底鮮味,每嚿牛肉、牛筋都相當有份量,而且質感軟稔細緻。
炸排骨便當$56:台灣的炸排骨其實即是炸豬排。豬排同樣足砰,厚度十足,配以秘製魯肉飯一流。
芝士肉鬆蛋餅$42:招牌蛋餅帶來台灣正宗Q彈質感和味道。
梅子地瓜條$36:地瓜條炸得剛好,灑上滿滿梅子粉,是台式絕配。
金鑽鳳梨四季春$34:採用台灣最有名的金鑽鳳梨製成的果醬,甜而不膩。

在家網購更方便

如果大家因為疫情而減少外出,又被阿木台灣麵的滋味吸引,或想購買台式糧油雜貨,也可以到他們新開設的網店選購。不過提提大家,網店現時不設消費滿指定金額便免費送貨的安排,運費需要自付,亦可選擇到店自取。

阿木台灣麵
地址:旺角廣華街8號地舖
電話:2311 9922
網址:https://www.mutaiwanstore.com/