謀殺白飯三杯雞【一鍋到底】
謀殺白飯的經典熱炒料理，雞肉無需汆燙，直接入鍋煎至焦香鎖住肉汁是美味關鍵，一鍋到底香噴噴上桌，轉眼便盤底朝天囉！是媽媽們一定要收藏的不敗手路菜喔！
食材
雞肉塊, 600g
老薑片, 30g
蒜仁, 10粒
青蔥（切段）, 2支
辣椒（切片）, 1根
九層塔, 1把
調味料
麻油, 3大匙
- 米酒, 5大匙
- 醬油膏, 5大匙
- 糖, 1大匙
料理步驟
步驟 1：食材大集合。
步驟 2：倒入麻油小火將薑片與蒜仁煎至焦香。
步驟 3：加入雞肉，中大火翻炒雞肉至表面焦香。
步驟 4：嗆入米酒，加入蔥段、辣椒拌炒。
步驟 5：加入醬油膏、砂糖拌炒均勻。
步驟 6：雞肉炒熟並收乾湯汁。
步驟 7：熄火加入九層塔翻炒均勻即可上桌。
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