歷經三個月的海選與評選，2023臺北夜市打牙祭「十大夜市神美食」最終獲選名單出爐！包括寧夏夜市麻糬冰、南機場夜市海鮮米粉、延三夜市綜合湯、梧州街夜市老三豬腳、士林夜市炭烤雞排等美食小吃皆入列，邀請全台各路吃貨前來台北逛夜市兼打牙祭！
臺北市市場處為推銷夜市文化及美食，舉辦「臺北夜市打牙祭」至今已邁入第14年。今年有別以往，首度以招募200名「平民美食評鑑家」的方式，就是希望引出隱藏於民間的美食達人或吃貨，來共同推廣夜市隱藏版美食，同時藉由互相分享，來培養更多懂吃、懂美食的民眾，讓夜市隱藏美食持續發散被看見。
200名「平民美食評鑑家」在經過主辦單位資格海選及實體工作坊培訓後，於8月11日至25日期間至臺北市十大夜市（寧夏夜市、南機場夜市、延三夜市、士林夜市、公館夜市、臨江街夜市、華西街夜市、艋舺夜市、梧州街夜市、廣州街夜市）完成試吃海選「夜市神美食」的任務。
由平民美食評鑑家推薦出來的166道夜市美食，包含主食、配菜、冰品、甜食、飲品、水果類等，展現夜市多元的飲食風格；這166道美食接著於9月1日至9月15日進行線上票選，票數最高前20名進入決選，再由專業美食評審由口味（口感、層次、廚藝、用料）、 選材（新鮮、健康及友善）、入口驚豔感（獨特性）及食後幸福感（CP 值）等四項指標，評選出本年度10道神級夜市美食。
10道神級夜市美食包括寧夏夜市的麻糬冰（林振櫂燒麻糬 ）、南機場夜市的明太子章魚燒（章學友章魚燒）、招牌爆漿奶油雞蛋糕（橘太郎爆漿雞蛋糕）、豬高飯（銘鄉豬高飯）、咖哩雞肉餅（MUSA 咖哩餅）、海鮮米粉（洪記鹹粥）、 延三夜市的豬腳便當（蔘源藥頭排骨）、綜合湯（汕頭老牌四神湯） 、士林夜市的家鄉炭烤雞排、梧州街夜市的滷豬腳（老三豬腳）。
值得一提的是，位於台北中正區的南機場夜市入選多達5間，不愧為被廣大網友狂推的美食一級戰區！
本次獲選年度十大夜市神美食之攤位及料理，以及其推薦人除了將各自獲得獎金5,000元之獎勵外，臺北市市場處並將邀請插畫家及紙雕藝術家製作刊物及紙雕創作，希望透過文化轉譯的方式，讓美食不只好吃，還好看、好有趣，也可以讓更多人看到台北夜市文化的多元特色。
以上評選出的十間夜市美食你都吃過了嗎？如果沒有記得找個良辰吉時前往各夜市祭一祭五臟廟吧！
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