食材
雞蛋 3隻
蝦仁 少許
韭皇 一扎
塩 少許
味醂 一湯匙
古法胡姬花生油 適量
作法:
1 ：
先將熟蝦仁剝殼，韭皇洗淨切斷盛起澀乾水份傋用
2 ：
將三個蛋打入玻璃碗內加入油，埕，味酬撥打后倒入煎 pan見边沿起蛋皮便推白中心三四成熟盛起備用
3 ：
用大火先爆香韭皇，下蝦仁，滑蛋回鎮快炒兜混上碟
蝦仁韭皇滑蛋
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食材
雞蛋 3隻
蝦仁 少許
韭皇 一扎
塩 少許
味醂 一湯匙
古法胡姬花生油 適量
作法:
1 ：
先將熟蝦仁剝殼，韭皇洗淨切斷盛起澀乾水份傋用
2 ：
將三個蛋打入玻璃碗內加入油，埕，味酬撥打后倒入煎 pan見边沿起蛋皮便推白中心三四成熟盛起備用
3 ：
用大火先爆香韭皇，下蝦仁，滑蛋回鎮快炒兜混上碟
