聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）的第十四項目標是保育海洋與海洋資源，以確保生物多樣性並防止海洋環境劣化，細項包括在2025年前，預防及大幅減少各類型的海洋污染，尤其來自陸上活動，包括海洋廢棄物和營養物污染。2030年前，提高海洋資源永續使用對小島嶼發展中國家（SIDS）與LDCs的經濟效益，包括透過永續管理捕漁業、水產養殖業與觀光業。關於一個健康的海洋，香港海洋生態協會主席梁美儀教授認為，清潔及生生不息是當中的重點，協會旗下的「富蠔計劃」，為促進香港的海洋生物多樣性和保育可持續的海洋環境而努力，過程中結合科研教育和公眾參與，提昇生態保育的意識，並為香港可持續漁業出一分力。
撰文：鄭敏琴 攝影：張展銳
香港蘊藏了異常豐富的生物多樣性，本地水域錄得近六千種海洋生物，數字超過中國全國海洋物種的四份之一，香港的海岸線僅佔全中國的0.03%，故海洋生物多樣性稱得上「富可敵國」。要保護這個豐富多元的生態系統，策略性規劃海洋保護區是必須的。但船運、旅遊和捕魚等人類活動會受到不同程度的規管，讓重要棲息地及物種能繁衍休息，使海洋生態重現生機。
香港海洋得天獨厚
海洋其實賦予人類很多資源，提供了漁業資源及美麗的大自然，梁教授表示，夏威夷會劃出保護區，市民可以去餵魚，帶著潛鏡會看到很多色彩斑斕的珊瑚魚，但政府不會容許所有魚都可以食用，當地的的收入來源來自旅遊，政府重視生態旅遊，因此致力進行海洋保育，定出法規，教導當地漁民不需捕捉所有魚類，形成可持續的發展。遊客不可以站在珊瑚上，如餵魚，需要到指定的機構購買魚糧，務求將破壞海洋的機會降低。
一個健康的海洋，也代表著有豐富的多樣性。梁教授解釋，可以有三種界定，物種多樣性、基因多樣性及生境多樣性。「物種多樣性，即海洋生物有不同品種；基因多樣性，是指基因對大自然的平衡很重要，生物若有某些基因，就可以度過危難；生境多樣性，是不同的棲息地多樣性，香港的生物多樣性差不多接近6,000個品種，是相當多，因著香港西邊水域受珠江淡水河沖下來的沙泥及淡水的影響，形成鹹淡水河口，但香港東邊受到海洋的水流影響，兩個形成一個梯度，由很鹹的海洋水去到很淡的水，於是不同的鹽度，孕育出不同的生物。」
另一方面，香港大部分地勢都是由火山岩所造成，形成很多石礁的地方，大部分八成的海岸都是石礁，在東邊有很多沉積岩，例如鴨洲及東平洲，沙泥經過數百年累積，那些生境會引入不同的生物。米埔在河口的三角地帶，沉積物的地方形成一個泥灘，很適合紅樹林生長。米埔是泥灘，泥灘的生物會圍住，可以給小鳥提供食糧。如果我們要看到生物的多樣性，便應該保護不同的生境，才確保有不同的生物能生存下去。
生物多樣性 為人類提供服務
市區很多屬填海地方，從文獻上得知，在上世紀40年代，香港很多大型鯊魚，很多不同品種的石斑魚，但現在都消聲匿跡。尖沙咀其實是一個沙灘，因為要發展，便填海；九龍城市中心，以前是鹽田種米的地方，在獅子山附近有一條大河，有很大的河口，當時不只是產鹽，也是捕撈珍珠的地方。
石屎化的城市，令退潮的時候，生物因為熱和脫水的情況而死亡，最常見的藤壺、蠔及水蟑螂已愈來愈少。在2014年，時任發展局局長陳茂波提出，以生態海堤去提升生物多樣性，而梁教授便接受邀請，於當年著手研究，在2016年開始籌備，2017年進行第一個實驗，在澳洲引入生態磚，於屯門和大嶼山進行測試，磚頭有凸出的位置可以儲水遮陰，同時凸出來的部分，中間可以讓生物躲起來，不會讓獵食者吃掉。「經過一年後，我們將生態磚與平滑的磚作比較，其中一組磚加上蠔，發現生境越複雜，會有更多不同的物種，而加上蠔的那個就最豐富。我們所發表的文章，亦被歐盟都用來做環境政策的參考，政府相信方向是對，於是擴大計劃。」
各國政府都在致力增加及保護海洋生物多樣性，梁教授指出，海洋生物多樣性其實有利人類生存，例如紅樹林可以防風擋浪，在南亞海嘯時，泰國很多地方都很嚴重受損，但有紅樹林的地方就安然無恙，如果生物多樣性越高，生態系統穩定性越高。「我經常問學生，如果讓你搬進納米樓，可以帶三樣的家具或電器，很多人會選擇一張床、一部冷氣機及一部雪櫃，其實生物都是一樣，需要一個舒適的地方睡，不會被吃掉，另外溫度要適中，然後是要有東西吃，我們就基於這個概念去設計海堤。」
愈複雜 多樣性愈豐富
香港大多數的躉會用石屎躉，之後用花崗岩砌上去或一些石堆，會看到上面沒有什麼生物；其次在退潮時，熱壓太熱，生物都死掉，在天然岩岸當看到藤壺死亡，因沒有遮蔭及儲水地方。梁教授發現，天然岩岸若有15度至20度斜度，有罅隙，面向太陽不同位，能儲水，便會看到石頭有不同顏色，其實是微生物，會吸引素食的海洋生物前來，例如荔枝螺、蟹或鮑魚。海堤要夠粗糙，才可以令到有機物質停留，細菌和微生組就可以吸取這些營養，當它群落成長，就會吸引其他生物，形成一個豐富的生態系統。梁教授購入以色列組件作測試，要改善原有的海牆設計，一般海牆，尤其底部，都是用石屑，石屑需要保護，而裡面支撐的鐵架，稱為V-Bar，需要鹼性，但是海水酸鹼度是8，所以先要令到這些組件表面的pH值要降低，故轉用玻璃纖維，表面要令到粗糙，並設計出儲水的地方。
「測試發現，匯聚了很多生物及魚，有青口及珍珠蚌，能為海洋帶來清潔。這些濾食性生物，靠水裡的有機物為食物，包括微生素，蠔也是濾食性生物，一隻蠔一天可以淨化100公升水，如果整個海堤有很多濾食性生物，便可以改善水質。這亦是協會推行富蠔計劃的原因，項目受紐約Billion Oysters Project啟發，在海中放置蠔殼為海洋生物製造微生境，從而增加海洋生物多樣性，並通過教育項目提高年輕一代對生態修復和海洋保育的意識。」
在悉尼及西雅圖都有進行海堤項目，尤以西雅圖為最大型，當地處地震帶，海堤不穩定，因為交通開始擠塞，需要重建整個海堤，但海堤位置是年幼三文魚游出大海必經之路，故政府希望做出一條生態走廊，與此同時，因為面對氣候變化影響，海平線會增高九呎，將整個海堤升高，整個計劃做了很大型的工作。
現時，梁教授在荃灣麗城花園亦進行了測試，以多面體的防波石隨意放置，放了蠔殼，另外，將磚設計成紙飛機的模樣，當太陽經過時，會有陰涼位置，不用一年，已吸引了12組生物，而放置了蠔殼的，也吸引了38組生物。事實上，麗城花園的避風塘，水質欠佳，但仍可以吸引了眾多生物，證明多面體的磚更勝一籌。
將人工海堤生態化
其實香港有84%的海堤屬天然，香港目前有8個海洋保護區，但海洋保護區也不是很完整地受到保護，除了鶴咀之外，其他都是公園，仍然可讓人游泳潛水，但不准去捕捉任何生物。「南大嶼山公園去年才成立的，接下來會再有的是在機場的第三跑道對出，現在已經在做立法程序，然後會在牛尾海這邊，建立一個漁業保護區，和海洋保護區差不多。」
香港海洋生態協會除了富蠔計劃，亦有數個方向，主要想做生態修復，梁教授稱，氣候變化正影響整個生態系統，以前冬天時，很多溫帶的藻類會開始生長，例如馬尾藻、昆，為素食生物提供食物來源，不過海膽繁殖快，很快吃光藻類，魚便遭殃，因很多魚苗需要住在這些藻的群落，沒有了這些棲息地也會影響到漁業。「我們發現漁民會捕捉紫海膽，但很少捕捉長刺海膽，因為味道欠佳，於是我們改以生菜及粟米餵養，令顏色很漂亮，而且變得美味，與紫海膽沒有分別，我們鼓勵漁民捕捉販賣，不過產業鏈還沒有形成，主要是欠缺有牌的加工場可以處理海膽。」
梁教授打算仿傚印尼做法，進行清長翅海膽行動。印尼也有海膽泛濫的現象，但他們將長翅海膽用來餵養龍蝦。香港亦有很多人養龍蝦，如可以配合做這事，便大大提升保育藻類。此外，就是宗教放生問題，協會內有成員是佛教聯會及道教聯會的代表，也著力講解放生的原理，希望讓善信明白，能夠保護生命和拯救生命，已經是一個放生，而放蠔殼，生物在蠔殼寄居繁衍，提升海洋生物性，同樣有著放生的道理。
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