蓮藕常用於煲湯及入饌，註冊中醫鄭智仁表示，熟蓮藕味甘性溫，有補養氣血、健脾養胃及止瀉等功效，亦有助增進食慾，促進消化，緩解腹瀉，適合胃腸虛弱或消化不良的人。惟蓮藕生吃或有寄生蟲，建議用熱水先燙數分鐘。
蓮藕高纖維易脹氣不宜食
鄭智仁提醒，糖尿病患者不宜吃太多蓮藕，因蓮藕含較多澱粉，或導致血糖不穩，如要吃可選擇脆的蓮藕吃，澱粉含量較少，同時亦需要減少其他澱粉。另外，蓮藕高纖維可促進腸道蠕動，因此有消化道潰瘍，以及容易脹氣的人亦不宜吃太多蓮藕。
蓮藕食譜/蓮藕實用資訊 ：
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