提起店鋪門口有巨型動態螃蟹招牌的店鋪，大家可能第一時間想起位於大阪道頓堀的「蟹道樂」，其實「札幌蟹本家」的老闆日置達郎就是「蟹道樂」的創辦人，他後來在 1968 年獨立出來，在名古屋創立「名古屋蟹道樂」以及「札幌蟹本家」，也延續擺設會動的螃蟹看板在大門口 (據說是註冊商標)，非常矚目！
店內供應的毛蟹直接從北海道苫小牧空運過來，餐廳設有海水養育場，確保食客可以品嘗到最新鮮的高級蟹肉料理！
札幌蟹本家最受歡迎的是「蟹肉火鍋宴席」(かにすき会席)，能夠一次過品嚐「日本三大名蟹」帝王蟹、松葉蟹、毛蟹的精華美味，套餐價格由 5,500～22,000 日元不等。
我們一行五人這次品嚐了「波之舞宴席」(¥7,800 /人) 和「飛驒和牛火鍋套餐」(¥4,400 /人) ，「蟹肉火鍋宴席」共有 7 道菜，包括前菜、蟹黃煮海鮮、特選水煮雪蟹、特選涮雪蟹腳、西京風烤銀鱈魚、特選蟹肉粥以及甜點，「飛驒和牛火鍋套餐」則有薄切飛驒牛肉、野菜豆腐拼盤以及烏冬。
餐廳環境
札幌蟹本家 7 個樓層各有特色裝潢，例如有體驗日本建築優雅的和式包廂、設有星空裝置的樓層、金碧輝煌的大型宴席房間等，最特別的是地下室有洞窟式的包廂 (洞窟座敷)，滿足不同要求的客人。
我們這次坐進和式包廂裡面，雖說是和室，但可以把腳伸至桌底，照顧不擅長跪坐的觀光客，據說餐桌及椅子也用上珍貴的欅木，加上窗外有別緻的庭園造景，非常舒適的用膳環境！
蟹肉火鍋宴席
札幌蟹本家的「蟹肉火鍋宴席」會因應季節不時更新，但套餐的內容大致相約，搭配多變的料理方式， 7 道菜的套餐價錢為每人 ¥7,800 (包含消費稅)，能一次過品嚐各種蟹的精華美味，吃到最後還會有專人幫忙製作雜炊，CP 值相當高！
越簡單的料理方式越能凸顯雪蟹的鮮味，直接水煮或是涮燙都是推薦的食法。
札幌蟹本家的湯底使用了上等金槍魚乾及羅臼海帶熬煮，把已經脫殼的蟹腳放入沸騰的高湯鍋中，待顏色變了就可以食用，不用沾醬吃才是正解！
札幌蟹本家(榮中央店)
官網
地址：名古屋市中區榮3-8-28
如何前往？在名古屋地鐵東山線或名城線「榮站」下車，步行約 7 分鐘
營業時間：平日 11:30～22:00 (最後落單 21:30)；假日 11:00～22:00 (最後落單 21:30)
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