讀英文餐牌時，總會看見鍋貼、餃子、雲吞、小籠包等等菜式都會被譯為dumpling，就是麵糰搓出薄薄外皮包著攪碎的內餡。其實世界各地有類近菜式，蒸煮煎炸一樣美味。食慣嘆慣的香港人，又最喜歡哪個國家的版本呢？
饃饃（Momo）
流行於北印、尼泊爾和西藏等地，菜餡（如菠菜、甘藍、蔥）或肉餡（如雞肉、牛肉）一般會加入大量香料和香草，有些地區亦會加入芝士。蒸或煎之後，會配上番茄為基底的蘸醬。搞笑是印度曾有議員Rajesh Arora提倡饃饃太多味精無益於健康，發起抗議要求禁售。
小蝦捲餃（Banh Bot Loc）
半透明的外皮用了木薯粉，所以口感有點煙韌，一般以豬肉和蝦為餡料，調味都是港人熟悉的魚露、蠔油等等。
卡里餃 （Khinkali）
喬治亞的卡里餃裡面有很多湯汁，頂端的收口位置特別肥厚，供人直接握住把之倒過來，輕咬一口吸掉湯汁再慢慢吃完。以前的人會不吃這個握把，方便數算自己吃掉多少顆餃子，不過經歷過蘇聯饑荒，大家便不再浪費食物了。
波蘭餃子（Pierogi）
波蘭餃子 Pierogi 外形呈半圓，內餡包括肉與白菜組合、芝士、蘑菇等，通常是水煮的，但亦可煎炸，會伴以酸奶油同食。
土耳其小餃子（Manti）
土耳其小餃子內餡通常是洋蔥混合雞肉或牛肉，用羅勒、孜然、 芫荽子等調味，可煮可蒸，最後配上大蒜原味乳酪或是辣椒橄欖油。
阿富汗餃子（Aushak）
用麵皮包著蔥，淋上韭葱、乾薄荷、蒜味乳酪和番茄肉醬。肉醬製作需時，所以這款餃子一般是在特別場合才會吃，如開齋節（節日地位相當於中國人的年初一）。
香港勝在甚麼國家的菜式都有，了解異國文化，食物一途的確最易入口。
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